발사믹 글레이즈가 들어간 허브 로스팅 브뤼셀 스프라우트
이 맛있는 사이드 디시는 로스팅된 브뤼셀 스프라우트의 땅딸보와 발사믹 글레이즈의 달콤함과 톡 쏘는 맛을 조화롭게 어우러뜨린 요리입니다. 휴일 모임이나 평일 저녁 식사에 완벽한 이 허브 로스팅 브뤼셀 스프라우트는 맛 뿐만 아니라 영양소도 풍부합니다. 바삭바삭한 겉면과 부드러운 내부로 이 요리는 테이블에 있는 모두에게 인기를 얻을 것입니다.
재료:
– 1.5 파운드 브뤼셀 스프라우트, 표면을 닦고 반으로 자른 것
– 올리브 오일 3큰 술
– 다진 신선한 로즈마리 1큰 술
– 다진 신선한 시금 1큰 술
– 소금과 후추 약간
– 발사믹 식초 1/4컵
– 꿀이나 메이플 시럽 1큰 술
– 갈은 파르메산 치즈 1/4컵 (선택 사항)
조리 방법:
1. 오븐을 200°C(400°F)로 예열합니다.
2. 큰 볼에 브뤼셀 스프라우트를 올리브 오일, 로즈마리, 시금, 소금, 후추와 함께 넣고 섞어 줍니다. 허브와 오일이 고르게 묻도록 브뤼셀 스프라우트를 잘 섞어 줍니다.
3. 브뤼셀 스프라우트를 베이킹 시트에 한 층으로 펼쳐 줍니다. 골고루 익도록 충분한 공간이 있도록 배치해야 합니다.
4. 예열한 오븐에서 25-30분 동안 또는 브뤼셀 스프라우트가 금밍이 나서 가장자리가 바삭한 상태가 될 때까지 로스팅합니다. 가운데를 털어가며 골고루 익힐 수 있도록 중간에 한 번 섞어 줍니다.
5. 브뤼셀 스프라우트를 구울 동안 발사믹 글레이즈를 준비합니다. 작은 냄비에 발사믹 식초와 꿀(또는 메이플 시럽)을 섞어 끓입니다. 끓이다가 불을 줄이고 약 5-7분 동안 물이 증발해 시럽 같은 거즈가 될 때까지 끓입니다. 불에서 내려 식힙니다.
6. 브뤼셀 스프라우트가 끝나면 쟁반에 옮겨 줍니다. 발사믹 글레이즈를 뿌려 주고 원한다면 갈은 파르메산 치즈를 뿌려 줍니다.
7. 즉시 곁들여 드시고 맛있는 발사믹 글레이즈가 들어간 허브 로스팅 브뤼셀 스프라우트를 즐겨 보세요!
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