스파이시 두부와 채소가 들어간 볶은 퀴노아 요리
이 맛있는 요리는 퀴노아의 토착적인 맛과 스파이시한 두부 그리고 다채로운 채소의 풍부한 맛을 결합한 것입니다. 식물성 단백질이 풍부한 건강하고 만족스러운 옵션을 찾는 분들에게 완벽한 한 끼 식사입니다. 가볍게 볶아낸 퀴노아의 식감과 두부에 든 향신료가 결합되어 매 끼타는 맛의 축제가 됩니다. 점심이나 저녁으로 완벽한 이 요리는 영양가 높고 맛있습니다.
재료:
- 1컵 퀴노아
- 2컵 채소 육수 또는 물
- 1 블록 (14 oz) 단단한 두부, 압착하여 육이 빼어 낸 후 규모
- 2큰 숟가락 올리브 오일, 반으로 나눔
- 1작은 숟가락 연필쏘갓 향
- 1작은 숟가락 후추분로
- 1/2작은 숟가락 우스퇼
- 소금과 후추 약간, 맛에 맞게
- 1개 빨간 고추, 다진 것
- 1개 쥬시니, 다진 것
- 1컵 체리 토마토, 반으로 썬 것
- 2개 마늘, 다진 것
- 2개 파, 다진 것
- 부추 또는 코리앤더 장식 용
조리법:
- 퀴노아 요리: 흐른 물 아래에서 퀴노아를 씻습니다. 중간 냄비에 채소 육수 또는 물을 끓입니다. 퀴노아를 넣고 불을 낮춥니다. 뚜껑을 덮고 약 15분 동안 쿠노아가 부드러워지고 모든 액체를 흡수할 때까지 낮게 끓입니다. 포크로 휘젓고 대기합니다.
- 두부 준비: 대형 프라이팬에 1큰 숟가락의 올리브 오일을 데운 후 중불에서 두부를 금방 노린 모서리가 황금빛이 될 때까지 5-7분간 요리합니다. 연필쏘갓 향, 후추분로, 우량, 소금, 후추를 두부 위에 뿌려 잘 저어주세요. 다시 2-3분 동안 향신료가 볶아질 때까지 요리합니다. 프라이팬에서 두부를 제거하고 대기합니다.
- 채소 볶기: 같은 프라이팬에 남은 올리브 오일을 데웁니다. 다진 마늘을 넣고 향이 나도록 약 30초 정도 볶아줍니다. 다진 빨간 고추와 쥬시니를 넣어주세요. 약 5분 정도 더 기름지게 익히세요.
- 재료 섞기: 프라이팬에 체리 토마토와 익힌 퀴노아를 넣어주세요. 모든 재료를 잘 섞어주세요. 체리 토마토가 약간 부드러워질 때까지 약 2-3분 요리해주세요.
- 완성과 제공: 스파이시 두부를 프라이팬에 넣고 모든 재료를 부드럽게 섞어주세요. 다시 2분 동안 더 요리하여 데워주세요. 불에서 제거하고 다진 파를 넣어주세요. 신선한 부추 또는 코리앤더를 얹고 따뜻하게 내어주세요.
스파이시 두부와 채소가 들어간 볶은 퀴노아 요리를 즐겨보세요!
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