Karol Smith
차돌받이 비쥬와 이탈리안 소세지 수프: 아늑하고 영양가 있는 딜라잇
이 맛있고 영양가 있는 렌틸과 이탈리안 소세지 수프는 추운 날씨에 딱이거나 영양 가득한 식사가 필요한 때에 최적입니다. 단백질 풍부한 렌틸, 맛있는 이탈리안 소세지, 그리고 다양한 향신료로 양념한 야채들이 들어간 이 수프는 만족스럽고 맛난 식사가 될 것입니다. 바삭바삭한 빵 한 조각과 함께 제공하면 완벽한 한 끼 식사가 완성됩니다.
재료:
- 1 파운드 이탈리안 소세지 (매운 맛이나 구수한 맛 중 선호에 따라)
- 1컵 건 녹나물이나 갈색 렌틸콩, 씻어서 제거
- 대파 1개, 다진다
- 당근 2개, 껍질 벗겨 다진다
- 셀러리 2줄기, 다진다
- 다진 마늘 4쪽
- 딴딴토마토(14.5온스) 1캔, 물기 적시지 않고
- 닭고기 또는 채소 육수 6컵
- 배잎 2장
- 건 타임(다진) 1작은 숟가락
- 건 바질(다진) 1작은 숟가락
- 소금, 후추 약간
- 베이비 시금치 2컵
- 파르미지아 치즈(갈라진) – 서빙용
- 발라발린 빵 – 서빙용 (선택 사항)
조리 방법:
- 대형 냄비나 더치 오븐에서 이탈리안 소세지를 중약 불에서 익히며 나누어 가며 약 7-8분 동안 소세지가 생색 없이 갈색이 될 때까지 조리합니다. 조리가 완료되면 냄비에서 소세지를 꺼내어 가지고 놓습니다.
- 다진 양파, 당근, 셀러리를 냄비에 넣어 사용합니다. 약 5-7분 동안 야채들이 부드러워질 때까지 가끔 섞어가며 조리합니다.
- 다진 마늘을 넣고 향이 나기 시작할 때까지 1-2분 더 조리합니다.
- 렌틸, 다진 토마토(즙 포함), 닭고기 또는 채소 육수, 배잎, 건 타임, 건 바질을 넣고 섞어 끓입니다.
- 끓기 시작하면 불을 낮추고 낮거나 쪽, 덮고 30-35분 동안 렌틸이 부드러울 때까지 끓입니다.
- 배잎을 제거하고 버립니다. 소세지를 다시 넣고 소금과 후추로 맛을 조절합니다.
- 베이비 시금치를 넣어 2-3분 더 짜서 다시 넣습니다.
- 뜨거울 때 파르미지아 치즈로 장식하여 제공하십시오. 원하시면 발라발린 빵과 함께.
가족들이 즐겁게 먹을 수 있는 이 푸짐하고 만족스러운 요리를 즐기세요!
