파인애플과 테리야키 글레이즈로 만든 하와이안 케밥
하와이안 케밥은 쫄깃한 파인애플, 고기 또는 채소의 부드러운 팬 조각, 맛있고 달콤한 테리야키 글레이즈의 환상적인 조합입니다. 그릴에 적합한 이 케밥은 시각적으로 매력적일 뿐만 아니라 열대 과일 풍미와 훈연향이 터뜨립니다. 치킨, 소고기, 새우, 또는 채식주의자용으로 토푸를 선택할 수 있어 매우 다재다능합니다.
### 재료
**케밥 재료:**
– 1 lb (454g) 닭 가슴살, 쇠고기 안심 부위, 새우 또는 두부, 1인치 큐브로 자른 것
– 1개 큰 파인애플, 껍질을 벗기고 1인치 크기로 자른 것
– 1개 빨간 파프리카, 1인치 크기로 자른 것
– 1개 빨간 양파, 1인치 크기로 자른 것
– 목재 또는 금속 케밥
**테리야키 글레이즈 재료:**
– 1/2컵 간장
– 1/4컵 물
– 1/4컵 갈색 설탕
– 2큰 술 꿀
– 다진 마늘 2쪽
– 간 생강 1작은 술
– 1큰 술 미림
– 1큰 술 콘스타치
– 콘스타치와 섞을 물 1큰 술
### 조리 방법
1. **케밥 준비:** 목재 케밥을 사용한다면, 불붙는 것을 방지하기 위해 적어도 30분 이상 물에 담가주세요. 닭고기, 파인애플, 빨간 파프리카, 빨간 양파를 번갈아가면서 케밥에 꿴어주세요.
2. **테리야키 글레이즈 만들기:** 중약한 불에서 작은 냄비에 간장, 물, 갈색 설탕, 꿀, 마늘, 생강, 미림, 미림을 섞어데주세요. 설탕이 녹을 때까지 자주 저어데주세요. 콘스타치를 1큰 술의 물과 섞어 슬러리를 만들어주세요. 글레이즈가 농도가 두꺼워질 때까지 계속 저어주면서 천천히 슬러리를 붓고 끓인 후 불에서 데고 조금 식혀주세요.
3. **케밥 구우기:** 그릴을 중간 높은 열로 예열하세요. 준비한 케밥을 그릴에 올려서 고기가 통음하게 익을 때까지 10-15분 정도 구워주세요. 두부를 사용한다면, 약간이 타 노릇하게 될 때까지 구워주세요.
4. **케밥에 글레이즈 바르기:** 구우는 마지막 몇 분 간에 테리야키 글레이즈를 풍성하게 바르고, 모든 면에 잘 입혀지도록 케밥을 번갈아가면서 바르세요. 내리 아두기 위해 일부 글레이즈를 남겨두세요.
5. **제공:** 그릴에서 케밥을 꺼내서 서빙용 접시에 올리고 남은 테리야키 글레이즈를 뿌리고, 원한다면 다진 파 또는 깨를 곁들여주세요. 완성된 식사를 위해 생라이스나 신선한 샐러드와 함께 뜨거운 케밥을 제공하세요.
모든 자연스러운 맛과 아름다운 색감이 어우러진 파인애플과 테리야키 글레이즈로 만든 하와이안 케밥을 즐기세요. 이는 어떤 행사에도 완벽한 열대의 맛입니다!
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