Joe Roshkovsky
프로슈토로 감싼 대추와 블루 치즈 요리
고급스럽면서도 간단한 전포요리로 입맛을 사로 잡을 수 있습니다. 프로슈토의 풍부한 풍미, 대추의 자연스러운 단맛, 그리고 블루 치즈의 새콤한 맛을 만날 수 있는 이 음식은 특별한 자리나 손님을 감동시킬 때 안성맞춤입니다.
설명:
크리미한 블루 치즈로 가득 채운 대추를 얇은 프로슈토 슬라이스로 감싸서 완성도 높게 구워내어 맛의 조화로운 균형을 이룹니다. 달콤하고 짠맛 그리고 향신료의 조화로움이 뛰어난 맛을 느끼실 수 있습니다.
재료:
– 대형 메쥬르 대추 12개
– 블루 치즈 3온스
– 프로슈토 슬라이스 6장
– 신선한 로즈마리 (장식용, 선택사항)
– 꿀 (묻히는 용도, 선택사항)
요리과정:
1. 오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다.
2. 작은 칼을 사용해 각 대추에 길게 길이 방향으로 슬릿을 내고 씨앗을 제거합니다.
3. 각 대추 속에 약 1/4 티스푼씩의 블루 치즈를 채워 줍니다. 블루 치즈가 녹아 팽창할 수 있으니 너무 많이 채우지 않도록 주의하세요.
4. 프로슈토 슬라이스를 길게 반으로 자릅니다. 각 대추를 반 장의 프로슈토로 감싸 덮도록 합니다.
5. 베이킹 시트에 베이킹용 종이를 깔고 감싼 대추를 올려 줍니다.
6. 예열된 오븐에서 약 10-12분 정도 구워낸 후 프로슈토가 바삭해지고 치즈가 녹을 때까지 구워냅니다.
7. 오븐에서 꺼내 식혀서 제공합니다.
8. (선택사항) 신선한 로즈마리로 장식하고 대추 위에 약간의 꿀을 묻히면 달콤한 맛을 더할 수 있습니다.
이 프로슈토로 감싼 대추와 블루 치즈 요리는 따뜻하거나 식힌 상태에서, 뜨거운 상태에서 또는 실온에서 즐기세요. 저녁 파티의 완벽한 시작 요리로나 어떤 자리에서든 맛난 간식으로 제격입니다.
