Mariusz Lewandowski
맛있는 소고기와 호박 카레: 든든하고 풍성한 맛의 즐거움
이 소고기와 호박 카레는 부드러운 소고기의 풍성한 맛과 호박의 달콤하고 견과류 풍미가 풍부하며 향긋한 카레 소스에 담아낸 요리입니다. 이 요리는 포용력 있는 따뜻함과 향신롭고 향긋한 향을 완벽하게 조화시켜 안락한 식사를 위한 이상적인 따뜻함과 향신료의 균형을 제공합니다.
재료:
– 1 lb (450g) 소고기 찌개용 고기, 한입 크기로 자른 것
– 1개의 작은 호박, 껍질을 벗기고 큐브 모양으로 자른 것
– 1개의 큰 양파, 잘게 다진 것
– 다진 마늘 3쪽
– 생강 1인치 크기, 갈은 것
– 카레 가루 2큰 숟가락
– 생쇠 고춧가루 1큰 숟가락
– 코리앤더 가루 1큰 숟가락
– 황색향 1큰 숟가락
– 고운 천깃까지 1/2작은 숟가락 (맵기를 위한 선택적 재료)
– 코코넛 밀크 1캔 (14 온스/400ml)
– 소고기 고기수 1컵
– 토마토 페이스트 2큰 숟가락
– 식용유 2큰 숟가락
– 소금과 후추, 맛에 맞게
– 다진 신선한 코리앤더 (장식용)
– 조리한 쌀밥
조리 방법:
1. 재료 준비:
– 호박을 한입 크기로 자른 큐브 모양으로 벗겨주세요.
– 양파를 잘게 다지고 마늘과 생강을 갈아주세요.
2. 소고기 볶기:
– 큰 냄비나 프랑스 솥에 식용유를 중간 불에서 올려두세요.
– 소고기 찌개용 고기를 넣고 모든 면을 갈색으로 볶습니다. 소고기를 냄비에서 꺼내서 따로 두세요.
3. 향신료 볶기:
– 동일한 냄비에 다진 양파를 넣고 5분 정도 통시킵니다.
– 다진 마늘과 갈은 생강을 넣어 냄비에서 향긋하게 익힙니다.
4. 향신료 추가:
– 카레 가루, 생쇠 고춧가루, 코리앤더 가루, 황색향, 그리고 고운 천깃까지 (사용 시)를 넣고 향신료를 빠르게 볶아주세요.
5. 카레 베이스 만들기:
– 토마토 페이스트를 넣고 향신료와 양파 혼합물과 잘 섞어주세요.
– 코코넛 밀크와 소고기 고기수를 부어 매끈한 소스를 만들어주세요.
6. 함께 넣고 끓이기:
– 볶은 소고기를 냄비에 넣고 큐브 모양으로 자른 호박을 넣어주세요.
– 혼합물을 끓이고 낮은 온도로 낮춰 45분 정도 뚜껑을 덮어 데우고 소고기가 부드럽고 호박이 익을 때까지 조리해주세요.
7. 조리하고 내놓기:
– 소금과 후추로 맛을 조절해주세요.
– 다진 신선한 코리앤더를 장식용으로 올린 쌀밥 위에 카레를 담아내주세요.
부드럽고 풍성한 맛이 어울리는 이 든든하고 맛있는 소고기와 호박 카레를 어떤 경우에나 완벽하게 갖춰진 풍부하고 안락한 맛으로즐기십시오.
[동영상 링크](https://www.youtube.com/embed/iEbh9TcWc4M)
