푸짐한 페스토 버섯 펜네

푸짐한 페스토 버섯 펜네는 은은한 페스토와 톡 쏘는 버섯의 향긋한 맛이 어우러진 이탈리아 파스타 요리로, 탱글탱글한 펜네 파스타에 신선한 페스토와 흙내음 가득한 버섯의 아로마가 어울러져 만들어지는 요리입니다. 이 요리는 준비가 빠르고 영양소가 풍부하여 안성맞춤인 훌륭한 한 끼 식사입니다. 바질 페스토의 신선함이 진한 버섯과 아름답게 어우러져 채식주의자와 파스타 애호가들 모두에게 사랑받는 요리입니다.

재료:
– 12 온스 펜네 파스타
– 2컵 신선한 바질 잎
– 1/2컵 갈은 파르미지아 치즈
– 1/2컵 엑스트라 버진 올리브 오일
– 1/3컵 캐슈넛
– 다진 마늘 2쪽
– 소금 약간
– 후추 약간
– 1파운드 크레미니 또는 버튼 버섯, 얇게 슬라이스
– 버터 1큰술
– 헤비 크림 1/4컵 (선택 사항)
– 잘게 간 파르미지아 치즈 (장식용, 선택 사항)
– 신선한 바질 잎 (장식용, 선택 사항)

요리 방법:
1. 파스타 삶기: 소금을 넣은 큰 냄비에 물을 끓입니다. 펜네 파스타를 넣고 끓는 물에 살짝 익을 때까지 삶은 후 포장지에 적힌 조리법에 따라 조리합니다. 파스타를 증류시키고 파스타 수 1/2컵 정도는 보관한 후 여분해 놓습니다.

2. 페스토 만들기: 파스타를 익히는 동안 페스토를 만듭니다. 식용 그릇에 바질 잎, 파르미지아 치즈, 캐슈넛, 마늘, 소금, 후추를 넣고 섞어줍니다. 재료를 적당히 다진 후 푹신한 것으로 만들기 위해 올리브 오일을 천천히 넣어 갈아줍니다. 맛을 보고 필요에 따라 조미료를 조절합니다.

3. 버섯 볶기: 큰 달구지에 버터를 녹입니다. 슬라이스한 버섯을 넣고 버섯이 부드럽고 황금같이 색이 변할 때까지 볶습니다. 버섯에 소금과 후추 약간을 뿌립니다.

4. 파스타와 페스토 섞기: 익힌 펜네 파스타와 페스토를 버섯이 있는 달구지에 넣습니다. 파스타가 페스토로 고르게 된 것을 확인하기 위해 모두 섞어줍니다. 소스가 너무 짙다면 원하는 농도에 도달할 때까지 포장된 파스타 물을 조금씩 넣어 조절합니다.

5. 좀더 부드럽게: 부드러운 소스를 원하는 경우 헤비 크림을 넣고 또 2-3분 정도 더 익히거나 가열합니다.

6. 제공: 요리를 제공용 그릇에 나누어 담습니다. 원하는 경우 추가로 갈은 파르미지아 치즈와 신선한 바질 잎으로 장식합니다. 즉시 제공합니다.

측면 샐러드나 바삭한 마늘 빵과 함께 푸짐한 페스토 버섯 펜네를 드셔보세요. 완벽하고 만족스러운 한 끼 식사가 될 것입니다!