푸짐한 투스칸 치킨과 카넬리니 콩 수프
이 레시피는 연한 치킨, 부드러운 카넬리니 콩, 그리고 향긋한 야채들이 결합된 클래식 이탈리아 수프입니다. 마늘, 로즈마리, 그리고 타임이 풍부하게 녹아들어, 포근한 이 요리는 아늑한 저녁 식사로 최적입니다. 풍미로운 맛이 어우러져 가족들의 마음을 사로 잡을 거예요.
재료:
- 1 파운드 뼈 없는 피부 없는 닭 허벅지
- 카넬리니 콩 통조림 2캔 (각각 15 온스), 물기를 빼고 헹굼
- 큰 양파, 다진
- 다진 마늘 3쪽
- 당근 3개, 껍질을 까고 다진
- 순대 2줄, 다진
- 닭고기 육수 6컵
- 다진 토마토 1컵 (통조림 또는 신선한 것)
- 신선한 타임 잎 2작은 숟가락
- 드라이 로즈마리 1작은 숟가락
- laurel 잎 2장
- 소금과 후추, 맛에 맞게
- 올리브 오일 2큰 숟가락
- 슈레드 파르미자 치즈 1/2컵
- 신선한 파슬리, 다진 1/4컵 (선택 사항)
조리법:
- 큰 냄비에 올리브 오일을 가열하고 중불에서 양파, 당근, 그리고 순대를 넣고 볶아줍니다. 야채가 부드러워질 때까지 가끔 섞어가며 5-7분 정도 볶아줍니다.
- 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 추가로 1-2분 정도 볶아줍니다.
- 냄비의 한쪽으로 야채를 옮기고 닭 허벅지를 넣어 닭이 양쪽이 갈색이 나도록 5분씩 요리해줍니다. 갈색이 나면 닭을 냄비에서 빼서 따로 놓아둡니다.
- 냄비에 닭 육수, 다진 토마토, 타임, 로즈마리, laurel 잎을 넣고 끓입니다.
- 육수가 끓으면 닭을 냄비에 돌아가게 한 뒤 불을 약불로 줄입니다.
- 뚜껑을 덮고 25-30분 동안 수프를 삶아주세요. 닭이 익고 연하게 익었을 때까지요.
- 닭을 한 번 더 냄비에서 빼서 포크 두 개를 사용하여 찢어주세요. 포크로 찢어진 닭을 냄비에 넣어주세요.
- 카넬리니 콩을 넣고 소금과 후추로 맛을 낸 뒤 10분 동안 수프를 삶아주세요. 맛이 결합되도록 두루 끓입니다.
- 서빙하기 전에 laurel 잎을 제거해주세요.
- 담기 전에 파르미지아 치즈와 신선한 파슬리를 올린 따뜻한 수프를 제공해주세요.
지갑 식빵과 함께 푸짐한 투스칸 치킨과 카넬리니 콩 수프를 즐겨보세요! 맛있는 식사가 되리라 기원합니다!
The source of the article is from the blog oinegro.com.br