Karol Smith
푸짐한 퀴노아와 쥬키니 캐서롤: 영양가 풍부하고 칼로리가 낮은 즐거움
이 푸짐한 퀴노아와 쥬키니 캐서롤은 건강한 식사를 즐기고자 하는 사람들에게 완벽한 맛있는 영양 가득한 요리입니다. 건강한 퀴노아, 신선한 쥬키니, 다양한 야채가 들어간 이 캐서롤은 가득하고 풍부한 맛이 특징입니다. 재료의 조화는 즐거운 식감을 만들어내며 향신료는 요리에 아름다운 깊이를 더해줍니다. 이 요리는 평일 저녁 식사나 한 주 내내 즐길 수 있는 식사 준비 옵션으로 완벽합니다.
재료:
– 1컵 퀴노아
– 중간 크기의 쥬키니 2개, 얇게 썰기
– 적색 파프리카 1개, 다진 상태
– 노랑 파프리카 1개, 다진 상태
– 중간 크기의 양파 1개, 잘 다진 상태
– 다진 마늘 2쪽
– 체리 토마토 1컵, 반으로 자르기
– 쉬레드 모짜렐라 치즈 1컵
– 올리브 오일 2큰 술
– 건풀잎 1작은 술
– 건바질 1작은 술
– 건 고추 가루 1/2작은 술
– 소금과 후추 약간
– 야채스톡 2컵
– 파르미쟌 치즈(쉬레드) 1/2컵
조리 방법:
1. 오븐 예열: 오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다.
2. 퀴노아 준비하기: 냄비에 퀴노아와 야채스톡을 넣고 끓여주세요. 끓으면 약한 불로 줄이고 뚜껑을 덮고 약 15분간 익을 때까지 삶아 주세요. 후크로 푹 부서지게 만든 후 대기합니다.
3. 야채 볶기: 팬에 올리브 오일을 데워줍니다. 다진 양파와 다진 마늘을 넣어 투명해지고 향길 때까지 볶아주세요(약 2-3분).
4. 더 많은 야채 추가하기: 다진 적색 파프리카와 노랑 파프리카를 넣은 후 부드럽게 익을 때까지 약 5-7분간 볶아주세요.
5. 재료 섞기: 퀴노아, 볶은 야채, 체리 토마토, 쥬키니 조각, 건풀잎, 건바질, 고추 가루, 소금, 후추를 큰 볼에 섞어주세요. 모든 재료가 골고루 섞이도록 합니다.
6. 캐서롤 조립하기: 혼합물을 가볍게 유리한 9×13인치 베이킹 그릇에 옮겨주세요. 고루 펴주세요. 쉬레드 모짜렐라 치즈를 뿌려주세요.
7. 오븐에 구워주세요: 베이킹 그릇을 예열한 오븐에 넣고 20-25분간 구워주세요. 모짜렐라 치즈가 녹아 풍성해지고 쥬키니가 부드러워질 때까지 요리합니다.
8. 남겨주세요: 오븐에서 꺼내 식혀주세요. 내놓기 전에 파르미쟌 치즈를 솔솔 뿌려주세요.
이 맛있는 푸짐한 퀴노아와 쥬키니 캐서롤을 영양가 있는 주식이나 건강한 부재료로 즐겨보세요!
