건강한 치킨 밀라네제: 레몬 껍질 사이드 샐러드와 함께 바삭한 빵가루 튀긴 치킨 커틀렛
치킨 밀라네제는 부드러운 치킨 가슴살을 빵가루로 입히고 황금색으로 튀긴 이탈리아 요리의 고전적인 요리입니다. 일반적으로 상쾌한 레몬 껍질 사이드 샐러드와 함께 제공되어 즐겁고 균형잡힌 한끼 식사로 확실히 인상을 남길 것입니다.
재료:
- 4개의 뼈가 제거된 가슴살, 1/4인치 두께로 두들겨~
- 맛에 맞게 소금과 후추
- 1컵 중력 밀가루
- 3개의 큰 달걀, 풀어놓은 것
- 1 1/2컵 이탈리안 빵가루
- 1/2컵 푹신한 파르메산 치즈
- 1컵 채소 오일 (튀김용)
- 레몬, 웨지로 자름
- 다진 신선한 파슬리 (장식용)
샐러드용:
- 4컵 믹스 그린
- 1/2컵 체리 토마토, 절반으로 썰음
- 1/4개의 빨간 양파, 얇게 썬 것
- 2큰 숟가락 올리브 오일
- 1개의 레몬 주스와 껍질즙
- 맛에 맞게 소금과 후추
요리법:
- 먼저 양쪽에 소금과 후추로 치킨 가슴살을 조미합니다.
- 밀가루 한 그릇, 풀어둔 달걀 한 그릇, 그리고 빵가루와 파르메산 치즈 혼합물로 이루어진 세 개의 얇은 그릇을 준비합니다.
- 각 치킨 가슴살을 밀가루에 묻히고, 물기를 터뜨립니다. 다음으로 달걀에 담그고, 마지막으로 양쪽이 잘 칠해지도록 빵가루 혼합물에 누르기를 합니다. 모든 치킨 가슴살에 반복합니다.
- 대형 프라이팬에 채소 오일을 중불에 데웁니다. 오일이 뜨거울 때 빵가루로 입힌 치킨 가슴살을 조리합니다. 팬이 넘치지 않도록 필요시 일부 집어넣어 조리합니다.
- 치킨을 양쪽으로 약 3-4분씩 튀깁니다. 황금갈색이 되고 익을 때까지요. 조리된 치킨은 종이 타월로 덮인 접시에 옮겨 불필요한 오일을 빼줍니다.
- 치킨을 조리하는 동안 레몬 껍질 사이드 샐러드를 준비합니다. 큰 그릇에 믹스 그린, 체리 토마토, 빨간 양파를 섞어주세요.
- 작은 그릇에 올리브 오일, 레몬 주스, 레몬 껍질즙, 소금, 후추를 함께 휘합하세요. 어울리기 직전에 이 드레싱을 샐러드 위에 뿌리세요. 섞어주세요.
- 치킨 밀라네제를 데워내고, 다진 파슬리와 레몬 웨지로 장식합니다. 완벽한 한끼 식사를 위해 레몬 껍질 사이드 샐러드와 함께 제공합니다.
이 맛있고 만족스러운 치킨 밀라네제와 상쾌한 레몬 껍질 사이드 샐러드를 즐겨보세요!
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