Mariusz Lewandowski
푸짐한 마늘 버터 새우 스캔피 리뉴진
이 맛있는 새우 스캔피 리뉴진은 생선처럼 새우를 풍부한 마늘 버터 소스와 섞어 완벽하게 다진 린귀니와 잘 어울립니다. 이 요리는 특별한 저녁 식사에도 매우 우아하지만 일주일 동안의 식사로도 충분히 심플합니다. 마늘, 버터, 레몬, 파슬리의 조화로운 혼합은 누구나 감동을 주는 요리로 만들어 줍니다.
재료:
새우용:
– 대새우 1 lb, 껍질을 벗겨 장식
– 올리브 오일 1 큰 숟가락
– 소금과 후추, 맛에 따라
스캔피 소스:
재료:
– 무염 버터 4큰 숟가락
– 다진 마늘 4개 다진
– 건식 화이트 와인 1/2 컵
– 레몬즙 1개
– 걸인 붉은 고추 약간(선택 사항)
– 신선한 파슬리 1/4 컵, 다진
– 소금과 후추, 맛에 따라
파스타용:
재료:
– 린귀니 8 oz
– 끓이기 용 물
– 소금
조리 방법:
1. 린귀니 삶기:
1. 소금물이 함께 끓는 큰 냄비를 준비합니다.
2. 린귀니를 넣고 린귀니가 다진 정도까지 조리되도록 제품 지시에 따라 요리합니다.
3. 1/2컵의 파스타 물을 보관한 후, 린귀니를 건져놓고 옆에 둡니다.
2. 새우 요리:
1. 파스타를 요리하는 동안, 중간 불로 예열된 큰 프라이팬에 올리브 오일을 낮게 히팅합니다.
2. 새우에 소금과 후추를 약간 넣습니다.
3. 새우를 프라이팬에 하나씩 나열합니다.
4. 새우가 붉고 투명해질 때 까지 약 2분씩 양옆으로 요리합니다. 새우를 프라이 팬에서 제거하고 옆에 둡니다.
3. 스캔피 소스 만들기:
1. 같은 프라이팬에 무염 버터를 추가합니다.
2. 녹일 때까지 다진 마늘을 넣고 향긋해질 때까지 요리합니다, 약 1분.
3. 화이트 와인을 부어 끓이게 만듭니다. 약 2-3분 정도 양을 줄입니다.
4. 레몬즙과 필요시 붉은 고추 약간을 넣습니다.
5. 맛에 맞게 소금과 후추로 조절합니다.
4. 세척 및 제공:
1. 삶은 새우와 린귀니를 프라이팬에 넣습니다.
2. 만들어진 것을 함께 버무릅니다. 소스가 얇아야 할 경우 보관된 파스타 물 조금을 추가하면서 잘 섞습니다.
3. 난로에서 제거하고 다진 신선한 파슬리를 넣습니다.
4. 접시에 린귀니와 새우를 각각 나눕니다.
5. 원하는 경우 추가 파슬리와 레몬 부속을 올립니다.
빵과 상쇄된 녹색 샐러드와 함께 맛있는 푸짐한 마늘 버터 새우 스캔피 리뉴진 요리를 즐기세요.
