풍부한 라타뚜이: 맛있는 프랑스 프로방스식 야채 스튜
라타뚜이는 여름 야채의 다채로운 배열을 보여주는 프랑스 프로방스식 전통 스튜 요리로, 지중해 풍미 가득한 건강한 식사로 이를 수 있는 요리입니다. 주 메인 요리나 옆요리, 심지어 바삭바삭한 빵의 토핑으로도 좋은 훈련한 요리입니다. 이 레시피는 토마토, 쥬키니, 가지 및 파프리카의 풍부함을 조합하여 나귀의 연한 풀을 가늠하는 훌륭한 요리입니다. 허브로 섬세하게 양념하였습니다. 이 요리는 건강하고 다채로운 접시를 즐길 수 있는 맛있는 방법입니다.
**재료:**
– 가지 2개, 얇게 썰음
– 쥬키니 2개, 얇게 썰음
– 노란색 호박 2개, 얇게 썰음
– 빨간색 파프리카 1개, 썰음
– 노란색 파프리카 1개, 썰음
– 큰 토마토 4개, 얇게 썰음
– 대양파 1개, 얇게 채 썰음
– 다진 마늘 4쪽
– 올리브 오일 1/4컵
– 토마토 페이스트 1/2컵
– 채소 수프 1컵
– 말린 시나몬(또는 신선한 잣) 1작은 숟가락
– 말린 오레가노 1작은 숟가락
– 말린 유성 1작은 숟가락
– 소금과 후추 약간
– 잣 잎, 장식용
**조리법:**
1. **오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다.** 적은 양의 올리브 오일로 큰 베이킹용 그릇을 윤광시킵니다.
2. **토마토 소스 베이스를 준비합니다:** 큰 프라이팬에 올리브 오일 2숟가락을 중불에서 가열합니다. 얇게 채 썬 양파를 추가하고 5분 정도 볶아 부드러워질 때까지 가끔 섞어요. 다진 마늘을 넣고 마늘이 타지 않게 조심스럽게 1-2분 더 볶습니다. 토마토 페이스트와 채소 스프를 넣고 소금, 후추, 시나몬, 오레가노, 유성으로 조미하고 10분 정도 끓입니다 음식의 맛이 잘 어우러질 수 있도록 합니다.
3. **라타뚜이를 조릅니다:** 준비한 베이킹용 그릇에 토마토 소스를 고르게 발라 넣습니다. 야채를 소스 위에 원형의 교대로 배열합니다(예: 가지, 쥬키니, 노란색 호박, 빨간색 파프리카, 노란색 파프리카 및 토마토). 다채로운 나선 또는 행 모양의 패턴을 만들어요.
4. **올리브 오일을 뿌리세요:** 야채를 배열한 후 남은 2숟가락의 올리브 오일을 위에 뿌려요. 원한다면 약간의 소금, 후추, 그리고 말린 허브로 더 뿌려요.
5. **덮고 구웁니다:** 이윈의 야채 위에 딱 맞게 베이킹 용지를 뚜껑 역할로 덮어요. 예열된 오븐에 넣고 약 45-50분간 굽습니다. 야채가 익으나 너무 부들지 않도록 합니다.
6. **접시에 담아요:** 오븐에서 꺼내 식힌 후 약간 식혀요. 서빙 전 신선한 잣 잎으로 장식합니다. 라타뚜이는 따뜻하거나 실온에서, 심지어 차갑게 즐길 수 있습니다. 바삭바삭한 빵, 파스타 또는 좋아하는 단백질과 함께 식사해도 좋습니다.
이 아름다우면서 맛있는 요리를 즐기세요. 건강하고 따뜻한 식사에 딱 맞는 이 요리를 즐기세요!
The source of the article is from the blog macholevante.com