Joe Roshkovsky
그릴 치킨이 들어간 푹신푹신한 페투치니 알프레도
이것은 세대에 걸쳐 가정에서 인기 있는 클래식한 이탈리아 요리로, 그릴 치킨이 들어간 푹신푹신한 페투치니 알프레도는 크리미하고 풍성한 소스, 완벽히 조리된 파스타, 그리고 다진 야채가 얹은 담백하고 가볍게 조리된 그릴 치킨으로 제공됩니다. 이 요리는 안락함과 호사함의 완벽한 균형을 이루고 있으며, 어른과 어린이가 모두 즐길 수 있는 요리입니다.
재료:
– 페투치니 알프레도용:
– 1파운드 페투치니 파스타
– 1컵 헤비 크림
– 1/2컵 무염 버터
– 1컵 신선한 파르미산 치즈
– 소금
– 후추
– 다진 파슬리(장식용, 선택 사항)
– 그릴 치킨용:
– 2개의 뼈없는 피부 없는 닭가슴살
– 2큰술 올리브 오일
– 다진 마늘 1쪽
– 1큰술 마른 이탈리안 허브(오레가노, 바질, 황기)
– 소금과 후추
– 추가적인 파르미산 치즈(제공용)
조리 방법:
1. 먼저, 닭가슴살을 재워주세요: 그릴 치킨 가슴살이 잠긴 그릇에 올리브 오일, 다진 마늘, 이탈리안 허브, 소금, 후추를 함께 휘핑해주세요. 닭가슴살을 넣고 양념에 잘 뒤덮이도록 해주세요. 뚜껑을 덮고 30분 이상 또는 최대 2시간간 냉장고에 보관하세요.
2. 그릴을 중앙 높은 온도로 예열하세요. 치킨이 재워진 후, 그릴에 올려 약 5-7분씩 구워주세요. 내부 온도가 165°F(75°C)에 도달할 때까지 구워주세요. 요리가 완료되면 그릴에서 제거하고 몇 분 동안 잠깐 식힌 후 조각 내후 얇게 썰어주세요.
3. 닭이 구워지는 동안 소금을 넣은 큰 냄비에 물을 끓이세요. 페투치니 파스타를 넣고 국내 반속에서 목벨리까지 조리하세요. 파스타를 체에 걸러두고 소금물을 조금 보관하세요.
4. 알프레도 소스를 위해 대형 프라이팬을 중불로 예열 후, 버터를 녹여주세요. 녹은 후, 헤비 크림을 추가하고 끓자마자 낮추세요. 못 풀린 파르미칸 치즈를 휘핑하여 녹이고 소스가 크림처럼 된 상태까지 휘핑하세요. 소스가 너무 짙다면, 원하는 농도가 될 때까지 조금의 보관된 파스타 물을 추가해주세요.
5. 조리된 페투치니를 소스에 추가하여 균일하게 섞어주세요. 소금과 후추로 맛을 조절하세요.
6. 제공용 접시에 페투치니 알프레도를 담고 그릴 치킨 조각을 윗면에 올려주세요. 원한다면 추가로 파르미산 치즈와 다진 파슬리를 뿌려 장식해주세요.
맛있게 드세요! – 어떤 날에도 완벽한 그릴 치킨이 들어간 푹신푹신한 페투치니 알프레도를 즐겨보세요!
