Mariusz Lewandowski
푸짐한 감자 수프: 부드럽고 감칠맛 가득한 따뜻한 한 그릇
이 푸짐한 감자 수프는 부드러운 감자, 맛있는 채소, 향기로운 허브가 조화로워 계절에 관계없이 부드럽고 만족스러운 한 끼 식사를 만드는 완벽한 조화를 이룹니다. 준비하기 쉽고 가족 식사나 아늑한 혼자용 식사로 훌륭하게 제격입니다. 감자의 풍부한 맛과 허브에서 나오는 풍부한 풍미로 이 요리는 정말 환상적인 맛을 자랑합니다.
재료:
– 5개의 대감자, 껍질을 벗기고 다져진 상태로
– 1개의 큰 양파, 잘 다진 상태
– 다진 마늘 2개
– 3대의 샐러리, 다진 상태
– 3개의 대당근, 껍질을 벗기고 슬라이스
– 4컵 닭고기 또는 채소 스톡
– 1컵 헤비 크림
– 버터 2큰 숟가락
– 밀가루 2큰 숟가락
– 건 시금치 1작은 숟가락
– 건 파슬리 1작은 숟가락
– 소금과 후추로 간
– 얇게 다진 체다 치즈 1컵 (선택사항)
– 가니쉬용 다진 파 또는 샤이브
조리법:
1. 채소 준비:
– 감자를 한입 크기로 잘라놓고 갉아서 갈색이 되지 않도록 찬물에 불려 놓습니다.
– 양파를 잘다듬고 마늘을 다진다.
– 샐러리를 다듬고 당근을 슬라이스 합니다.
2. 수프 베이스 만들기:
– 큰 냄비나 더치 오븐에 버터를 중불에서 녹입니다.
– 다진 양파와 마늘을 냄비에 넣고 양파가 투명해지고 향긋해질 때까지 약 5분간 볶습니다.
3. 채소 조리:
– 샐러리와 당근을 냄비에 넣어 약 5분간 볶아 부드러워질 때까지 요리합니다.
– 불려놓은 감자를 넣습니다.
4. 스톡과 양념 추가:
– 닭고기 또는 채소 스톡을 냄비에 붓고 채소가 완전히 덮도록 합니다. 덮지 않으면 필요에 따라 조금의 스톡 또는 물을 추가합니다.
– 건 시금치, 건 파슬리, 소금, 후추를 넣습니다.
5. 수프 끓이기:
– 혼합물을 끓이고 낮은 불로 줄여 뚜껑을 덮고 감자와 당근이 부드러워질 때까지 약 20-25분간 끓입니다.
6. 수프 농후하게 만들기:
– 작은 볼에 밀가루와 헤비 크림을 함께 휘핑합니다.
– 이 혼합물을 수프에 넣어 농후해지도록 합니다. 지속적으로 저어가며 또 5분간 끓입니다.
7. 선택 사항: 치즈 추가:
– 치즈를 넣어 치즈 맛이 나게 하려면 넣어 녹을 때까지 국물과 흩뿌려 섞습니다.
8. 제공:
– 그릇에 수프를 부어 다진 파나 샤이브로 장식합니다.
– 따뜻한 크러스티 빵이나 크래커와 함께 나름대로 즐깁니다.
추운 날을 따뜻하게 만들어줄 푸짐한 감자 수프를 즐기세요. 부드러운 감칠맛이 가득하며 만족스러운 한 그릇으로 여러분을 기다립니다!
