오븐 구운 채소가 들어간 페스토 파스타
이 맛있는 오븐 구운 채소가 들어간 페스토 파스타는 연한 파스타와 생기 넘치고 풍부한 오븐 구운 채소가 조화롭게 어우러진 요리입니다. 이 요리는 주중 저녁식사나 손님을 위한 우아한 식사 모임에 모두 어울리는 완벽한 요리입니다. 신선한 바질, 구운 잣, 마늘, 파르미장 치즈로 만든 페스토 소스는 이 요리에 감칠맛과 진한 향을 불어넣어줍니다. 오븐 구운 채소는 요리에 깊이와 질감을 더하여 맛뿐만 아니라 영양을 더해줍니다.
재료:
페스토용:
– 신선한 바질 잎 2 컵
– 파르미장 치즈(다진 것) 1/2 컵
– 구운 잣 1/3 컵
– 마늘 2 개
– 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2 컵
– 소금과 후추 약간
파스타와 채소용:
– 파스타(푸실리 또는 펜네 등) 12 온스
– 빨간 고추(얇게 썬 것) 1 개
– 노란 고추(얇게 썬 것) 1 개
– 호박(얇게 썬 것) 1 개
– 빨간 양파(얇게 썬 것) 1 개
– 체리 토마토(반으로 자른 것) 1 컵
– 올리브 오일 2 큰 숟가락
– 소금과 후추 약간
조리 방법:
1. **오븐 예열**:
오븐을 200°C(400°F)로 예열합니다.
2. **채소 준비**:
큰 그릇에 빨간 고추, 호박, 빨간 양파, 체리 토마토를 올리브 오일, 소금, 후추와 함께 버무릅니다. 베이킹 시트에 하나의 층으로 펼쳐 놓습니다.
3. **채소 구워내기**:
채소를 20-25분 정도 오븐에서 구워서 부드럽고 가장자리가 약간 바삭해질 때까지 구웁니다. 오븐에서 꺼내어 대기시킵니다.
4. **파스타 삶기**:
채소가 구워지는 동안 패키지 지시에 따라 파스타를 삶습니다. 물기를 제거하고 대기합니다.
5. **페스토 만들기**:
푸드 프로세서에 바질 잎, 파르미장 치즈, 구운 잣, 마늘을 넣고 갈아줍니다. 오일을 천천히 붓는 동안 계속 갈다가 부드러운 상태가 되도록 합니다. 소금과 후추로 맛을 조절합니다.
6. **모든 것 섞기**:
큰 고기상에 삶은 파스타, 구운 채소, 페스토 소스를 섞어줍니다. 잘 섞이도록 토스합니다.
7. **제공**:
바로 제공해주며, 원할 시 파르미장 치즈와 신선한 바질 잎을 솔솔 뿌려서 제공해주시기 바랍니다.
오븐 구운 채소가 들어간 페스토 파스타를 즐겨보세요! 이 다채롭고 영양가 있는 요리는 확실히 좋은 평가를 받을 것입니다.
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