텍스멕스 쉬림프 리가토니 익스트라바간자
###설명:
텍스멕스 쉬림프 리가토니 익스트라바간자는 이탈리아와 텍스멕스 요리의 멋진 융합입니다. 이 요리는 육즙 가득한 새우, 푹신한 리가토니 파스타, 다채로운 향신료와 야채가 결합되어, 당신의 미각을 강타할 맛의 폭발을 일으킵니다. 크리미하고 매운 소스가 모든 재료를 묶어주어 이를 맛있는 기억에 남는 요리 경험으로 만들어줍니다.
###재료:
- 1 파운드 리가토니 파스타
- 1 파운드 새우, 껍질 제거 및 따뜻한 데인
- 올리브 오일 2 큰 숟가락
- 중간 크기 양파 1개, 다진 것
- 다진 마늘 3쪽
- 파프리카 1개, 다진 것
- 토마토 소시지 1캔(14.5 oz)
- 헤비 크림 1컵
- 칠리 파우더 1 큰 숟가락
- 스모크 파프리카 1 작은 숟가락
- 커민 가루 1 작은 숟가락
- 카옌 후추 1/2 작은 숟가락
- 소금과 후추 약간
- 쉬레드 체다 치즈 1컵
- 신선한 코리앤더 다진 것 (선택사항) 1/4컵
- 라임 주스 1개분
###요리법:
- 소금물이 넣은 큰 냄비에 끓는 물을 끓입니다. 리가토니를 넣고 패키지 지시사항에 따라 al dente 상태가 될 때까지 요리합니다. 물을 먼저 빼냅니다.
- 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중불로 데웁니다. 다진 양파를 넣고 약 5분 동안 연하여질 때까지 조리합니다.
- 다진 마늘과 다진 파프리카를 프라이팬에 넣습니다. 약 2-3분 더 요리합니다. 야채가 부드러울 때까지.
- 껍질을 벗기고 따뜻한 데인한 새우를 프라이팬에 넣습니다. 새우가 연한 분홍색과 불투명해질 때까지 요리합니다. 약 3-4분 정도.
- 토마토, 헤비 크림, 칠리 파우더, 스모크 파프리카, 커민 가루, 카옌 후추를 넣습니다. 혼합물이 끓으면 5-7분 동안 요리하여 소스가 약간 농축될 때까지 요리합니다.
- 소금과 후추로 맛을 낸 후, 요리한 리가토니 파스타를 프라이팬에 넣고 소스와 골고루 섞어줍니다.
- 리가토니 파스타 위에 쉬레드 체다 치즈를 뿌린 후, 치즈가 녹으면서 잘 섞이도록 저어줍니다.
- 프라이팬에서 불을 끕니다. 신선한 코리앤더와 라임 주스를 넣어줍니다. (선택 사항)
- 추가적인 코리앤더를 곁들여 뜨거운 텍스멕스 쉬림프 리가토니 익스트라바간자를 제공합니다.
이 텍스멕스 쉬림프 리가토니 익스트라바간자는 가족 식사나 특별한 자리에 딱입니다. 대담한 풍미와 크리미한 질감이 모두를 만족시키며, 다시 또 찾게 만들 것입니다!
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