Mariusz Lewandowski
라임 치킨과 태국 자스민 라이스
라임 치킨과 태국 자스민 라이스는 부드럽고 상큼한 라임 향이 어우러진 치킨과 향긋한 자스민 라이스를 결합한 맛있고 향기로운 요리입니다. 신선한 허브와 풍성한 향신료를 가미하여 태국 요리의 본질을 담아내었습니다. 따뜻한 저녁 식사나 모임에 제공하기에 완벽한 훌륭한 요리입니다.
재료:
치킨 마리네이트용:
- 500g 뼈 없는 닭 허벅지, 한 입 크기로 자름
- 2 큰 숟가락 간장
- 2 큰 숟가락 고추장
- 1 큰 숟가락 라임 주스
- 라임 껍질 한 개
- 1 큰 숟가락 꿀
- 다진 마늘 2쪽
- 1 작은 숟가락 후추 가루
자스민 라이스용:
- 1컵 자스민 라이스
- 2컵 물
- 소금 한 꼬집
주 요리용:
- 2 큰 숟가락 식용유
- 빨간 채피, 얇게 채썰기
- 초록 채피, 얇게 채썰기
- 중간 크기 양파, 채썰기
- 신선한 생강 한 큰 숟가락, 갈아서
- 다진 신선한 코리앤더 2 큰 숟가락
- 라임 웨지로 잘라내기 (장식용)
조리법:
- ###치킨 마리네이트하기###: 큰 그릇에 간장, 고추장, 라임 주스, 라임 껍질, 꿀, 다진 마늘, 후추를 섞어주세요. 닭 조각을 넣고 꼼꼼히 물들이도록 저어주세요. 뚜껑을 덮고 적어도 30분 동안 또는 더 많은 향신료 흡수를 위해 최대 2시간 동안 냉장보관해 주세요.
- ###자스민 라이스 짓기###: 자스민 라이스를 찬물에 헹구기하여 깨끗한 물이 나올 때까지 헹궈주세요. 중간 크기의 냄비에 물 2컵과 소금 한 꼬집을 넣고 끓이세요. 라이스를 넣고 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 약 18분 동안 삶아주세요. 물을 흡수하고 라이스가 부드럽게 익을 때까지 짜 주세요. 불에서 내리고 추가로 5분 동안 뚜껑을 씌워 둔 채로 그대로 두세요. 섞어 가며 내기 전에 퍼크로 복팻주세요.
- ###치킨 볶기###: 대형 프라이팬이나 웍에 식용유를 가열해 중불에서 높게해주세요. 마리네이트한 치킨을 넣고 (마리네이트된 재료는 버리세요) 5-7분 정도 볶아주세요. 치킨이 익고 모든 면이 갈색으로 변할 때까지 볶아주세요.
- ###야채 넣기###: 치킨을 볶기한 프라이팬에 채썬 후추, 양파, 갈은 생강을 넣고 4-5분 정도 볶아주세요. 야채가 국물이 있는 채식크라코 굴러가요.
- ###제공하기###: 서빙하는 접시에 익힌 자스민 라이스를 나눠주세요. 라임 칭킨과 야채를 얹어주세요. 다진 신선한 코리앤더와 라임 웨지로 장식해주세요. 즉시 제공해 주세요.
라임 치킨과 태국 자스민 라이스를 즐기세요!
