Mariusz Lewandowski
클래식 치킨 카치아토레 – 날치알, 토마토, 채소가 들어간 푹신푹신한 이탈리아 스튜
치킨 카치아토레는 사냥꾼의 치킨으로도 알려진 전통적인 이탈리아 요리로, 부드러운 황란이 들어간 치킨에 양파, 마늘, 파프리카, 그리고 버섯이 들어간 풍부한 토마토 소스가 조화를 이룹니다. 이 위로되는 요리는 가족 저녁 식사에 안성맞춤이며, 맛있는 소스를 말아먹을 수 있는 파스타나 굽은 빵과 잘 어울립니다.
재료:
– 피 없는 닭 허벅지 4개
– 피 있는 닭 드럼스틱 2개
– 소금과 후추, 맛에 맞게
– 올리브 오일 3큰 술
– 다진 양파 1개
– 다진 마늘 3쪽
– 얇게 썬 대추파 1개
– 얇게 썬 황파프리카 1개
– 얇게 썬 노란파프리카 1개
– 얇게 썬 버섯 8온스
– 맛있는 건풀 1작은 술
– 맛있는 바질 1작은 술
– 다진 건 고추 가루 1/2작은 술
– 드라이 화이트 와인 1/2컵
– 콩 조각 토마토 28온스
– 닭 육수 1/2컵
– 황금잎 1장
– 다진 파슬리 1/4컵
– 삶은 파스타나 굽은 빵, 서빙용
조리 방법:
1. 닭에 조미료를 넣으십시오:
닭 허벅지와 닭 드럼스틱을 소금과 후추로 조미십시오.
2. 닭 구워라:
큰 두꺼운 후추가있는 프라이팬이나 롤러에 올리브 오일 2큰 술을 중불에서 낮출데 기름에 닭 조각을 넣고, 손본 면을 아래쪽으로 해서 양쪽이 황금빛이 될 때까지 약 5-7분씩 구웁니다. 구운 닭을 접시에 옮겨 놓고 놓아 두십시오.
3. 채소 볶기:
같은 프라이팬에 남은 올리브 오일 1큰 술을 넣으시오. 다진 양파를 넣고 3-4분 동안 부드럽게 볶으십시오. 다진 마늘, 얇게 썬 대추파, 파프리카, 그리고 버섯을 넣고 약 5분 정도 더 익히십시오.
4. 허브와 디글레이즈 추가:
건풀, 바질, 건 고추 가루를 넣고 향 나게 하는데 한 육분 정도 볶습니다. 화이트 와인을 부어 부네질 쌓인 갈색 부분을 긁어내십시오.
5. 소스 끓이라:
콩 조각 토마토, 닭 육수, 황금잎을 넣으십시오. 저어서 섞고 끓이십시오.
6. 닭을 되살리고 끓이라:
구운 닭 조각들을 프라이팬에 되살리고 소스에 집어넣으십시오. 불을 줄여서 낮출테 소켓을 덮고 닭이 익고 부드러워질 때까지 약 45-50분 동안 조용히 끓입니다.
7. 마저하고 서르세요:
황금잎을 제거하고 버리십시오. 다진 파슬리를 넣으십시오. 필요시 소금과 후추를 더하고 맛을 조절하십시오. 맛있는 치킨 카치아토레를 삶은 파스타나 굽은 빵과 함께 먹으십시오.
맛있고 푹신푹신한 클래식 치킨 카치아토레를 즐기십시오!
