퀴노아 케일과 호박의 만남: 영양가 풍부하고 맛있는 조합
이 건강한 레시피는 퀴노아의 토종 풍미, 케일의 부드러운 식감, 그리고 구운 호박의 달콤하고 견과류 풍미를 조화롭게 어우러뜨립니다. 영양소와 활기찬 맛의 완벽한 균형을 이루며, 건강한 점심이나 만족스러운 저녁 식사로 이상적인 메뉴입니다.
### 재료:
### 퀴노아 샐러드용:
– 1컵 퀴노아, 헹구어 준 후
– 2컵 물 또는 채소 스톡
– 2컵 케일, 다져 준 상태
– 2컵 호박, 껍질 벗기고 다져 준 상태
– 올리브 오일 1큰술
– 소금과 후추 적당량
### 드레싱용:
– 올리브 오일 3큰술
– 레몬 주스 2큰술
– 메이플 시럽 또는 꿀 1큰술
– 디종 머스타드 1작은술
– 소금과 후추 적당량
**레시피:**
**1. 퀴노아 조리:**
– 중간 크기의 냄비에 퀴노아와 물(또는 채소 스톡)을 끓이세요.
– 낮은 불로 줄여 뚜껑을 덮고 약 15분 정도 끓여주세요. 모든 수분이 흡수될 때까지.
– 완료되면 포크로 퀴노아를 푹푹 풀어 둔 뒤 식히도록 해주세요.
**2. 호박 구우기:**
– 오븐을 200°C(400°F)로 예열하세요.
– 다진 호박을 베이킹 시트에 올리고 올리브 오일 1큰술을 뿌린 후 골고루 섞어주세요.
– 소금과 후추를 뿌려주세요.
– 오븐에서 20-25분 동안 구워주세요. 호박이 부드럽고 조금 달달해질 때까지. 중간에 한 번 뒤집어주세요.
**3. 케일 볶기:**
– 호박을 굽는 동안 케일이 노릇해질 정도로 중불에서 작은 양의 올리브 오일을 예열하세요.
– 다진 케일을 넣고 5분 정도 볶아줍니다. 시큼해지고 부드럽게 익히세요. 소금과 후추로 양념을 해주세요.
**4. 드레싱 만들기:**
– 작은 그릇에 올리브 오일, 레몬 주스, 메이플 시럽 또는 꿀, 디종 머스타드, 소금, 후추를 섞어 잘 섞어주세요.
**5. 샐러드 조리:**
– 큰 그릇에 조리한 퀴노아, 구운 호박 및 볶은 케일을 섞어주세요.
– 드레싱을 샐러드에 부어 섞어주세요. 잘 섞어 모든 재료가 잘 겹치도록 해주세요.
**6. 접시에 담아 제공:**
– 따뜻하거나 차갑게, 원하시는대로 퀴노아, 케일, 호박 딜라이트를 제공해주세요.
– 추가로 구운 견과류, 씨앗 또는 건조 크랜베리와 같은 토핑으로 장식하여 텍스처와 맛을 더해주세요.
어떤 행사에도 완벽한 영양가 풍부하고 맛있는 요리를 즐기세요!
The source of the article is from the blog crasel.tk