퀴노아와 케일로 가득 찬 버섯 요리: 영양 가득한 전채

퀴노아와 케일로 가득한 버섯 요리: 영양가 풍부한 전채

이 훌륭한 레시피는 땅콩향이 나는 버섯과 영양가가 풍부한 퀴노아와 케일을 조화롭게 결합합니다. 전채나 가벼운 식사로 완벽한 이 버섯 요리는 맛뿐만 아니라 건강함까지 갖추고 있습니다. 부드러운 케일과 살짝 삶은 퀴노아, 간이 가미된 마늘과 탱글한 치즈의 조화로운 혼합은 맛있는 한입을 만들어냅니다.

재료:
– 16개의 큰 버섯, 줄기를 제거하고 잘게 다진다
– 1컵 삶은 퀴노아
– 1컵 잘게 다진 케일
– 소양파 1개, 잘게 다진다
– 마늘 2개를 다진다
– 파마산 치즈 1/2컵
– 올리브 오일 2큰 숟가락
– 소금 1/2찻숟가락
– 후추 1/4찻숟가락
– 다진 신선한 타임 1큰 숟가락(선택 사항)
– 빵가루 1/4컵

요리 방법:

1. 오븐 예열:
오븐을 375°F (190°C)로 예열한다.

2. 버섯 준비:
버섯 껍질을 깨끗하게 하고 줄기를 제거한다. 줄기를 가지들어 잘게 다져 놓는다.

3. 필링 만들기:
대형 프라이팬에 올리브 오일을 중불에서 데워둔다. 소양파와 마늘을 넣고 투명하고 향긋해질 때까진 3-4분 동안 익힌다.

4. 버섯 줄기 추가:
다진 버섯 줄기를 프라이팬에 넣고 부드러워질 때까지 2분 정도 익힌다.

5. 케일 추가:
잘게 다진 케일을 넣고 3-4분 동안 무르게 익힌다.

6. 퀴노아와 혼합:
삶은 퀴노아를 프라이팬에 넣어 투숙케일, 양파, 버섯 줄기와 잘 섞는다. 소금, 후추, 신선한 타임으로 시즌한다.

7. 치즈 추가:
프라이팬에서 불을 끄고 파마산 치즈를 넣고 섞는다.

8. 버섯에 채우기:
퀴노아와 케일 혼합물을 각 버섯 캡에 숟가락으로 가볍게 눌러 잘 채운다.

9. 빵가루를 뿌리기:
각 채운 버섯 위에 약간의 빵가루를 뿌린다.

10. 조리:
채운 버섯들을 베이킹 시트에 배열하고 예열한 오븐에서 20-25분 동안 굽는다. 버섯이 부드러워지고 윗면이 황금갈색이 될 때까지 조리한다.

11. 제공:
채운 버섯을 식힌 후 제공한다. 따뜻하게 먹을 수도 있고 실온에서 즐길 수도 있다.