퀴노와 주스 얀페뇨로 만든 속이 든 후추: 영양가 있고 매운 맛의 즐거움
이 퀴노와 주스 얀페뇨 속이 든 후추 레시피는 생기 넘치는 야채, 단백질이 풍부한 퀴노, 그리고 얀페뇨의 매운 맛이 어우러진 매력적인 조합입니다. 저녁 식사의 주요 요리로나 푸짐한 사이드 요리로 완벽한 이 속이 든 후추는 맛 뿐만 아니라 생동감 넘치는 색감도 가득합니다. 퀴노는 만족스러운 질감을 제공하며, 주스 얀페뇨는 전체 맛을 향상시키지만 넘치지 않는 미묘한 매운맛을 더합니다.
### 재료
주 재료:
– 4개의 큰 벨 페퍼 (어떤 색상이든), 윗 부분과 씨를 제거함
– 씻은 1컵 퀴노
– 2컵 채소 고기 육수
– 다진 1개의 중간 크기 양파
– 다진 마늘 2쪽
– 다진 대표를마토 1개
– 씻은 후 냉각한 1컵 검정콩
– 옥수수 위 1컵 (신선한, 캔, 또는 냉동)
– 2개의 얀페뇨를 주스로 만든 것
– 올리브 오일 1큰술
– 소금과 후추 약간
– 손질해 잘게 다진 실란트로 (장식용)
### 요리과정
1단계: 퀴노 요리
1. 중간 크기의 냄비에 채소 고기 육수를 끓임.
2. 씻은 퀴노를 넣고 낮게 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 약 15분 동안 퀴노가 익고 액체가 흡수될 때까지 삶음. 포크로 푹 풀어 내놓고 대기함.
2단계: 속 준비
1. 오븐을 375°F(190°C)로 예열함.
2. 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중불로 가열함.
3. 다진 양파와 마늘을 넣고 은은하고 투명해질 때까지 약 5분간 볶음.
4. 다진 마늘, 검정콩, 옥수수, 그리고 주스 얀페뇨를 넣어 5분 정도 볶음. 맛을 어우러지게 할 때까지 조리함.
5. 익힌 퀴노를 섞어 소금과 후추로 맛을 조절함. 불에서 내림.
3단계: 후추 속에 채우기
1. 벨 페퍼를 세로로 서도록 하여 베이킹 그릇에 배열함. 필요시 밑부분을 약간 자르고 펴는 표면을 만듦.
2. 각 후추에 퀴노 혼합물을 숟가락으로 넣어 가볍게 눌러 속을 가득 채움.
3. 비닐 포일로 베이킹 그릇을 덮음.
4단계: 후추 구워내기
1. 예열한 오븐에서 30분 구움.
2. 포일을 제거하고 추가로 10-15분 간 구워내어 후추가 부드럽고 윗 부분이 약간 갈색이 나도록 함.
5단계: 제공
1. 구워낸 후추를 오브에서 꺼내 식힘.
2. 생 잘게 다진 실란트를 장식으로 사용하여 색과 맛을 더함.
3. 따뜻한 상태에서 제공하고 즐깁니다!
이 퀴노와 주스 얀페뇨 속이 든 후추 레시피는 맛뿐만 아니라 영양소로 가득해 식사 메뉴에 완벽한 추가물입니다. 퀴노 애호가든 얀페뇨 애호가든, 이 요리는 확실히 기쁨을 줄 것입니다!
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