호두 드레싱과 함께하는 퀴노아와 와일드 라이스 딜라이트
호두 드레싱과 함께하는 퀴노아와 와일드 라이스 딜라이트는 와일드 라이스와 퀴노아의 풍부하고 견고한 맛을 호두의 바삭함과 흙내음이 어우러져 화려한 드레싱으로 만들어진 영양가 풍부한 요리입니다. 이 요리는 메인 요리로나 맛있는 사이드 요리로 완벽합니다. 단백질, 건강한 지방, 다양한 질감과 맛이 가득한 요리입니다.
재료:
샐러드용:
– 1/2컵 퀴노아
– 1/2컵 와일드 라이스
– 퀴노아와 와일드 라이스를 요리하기 위한 2컵 물
– 다진 빨간색 파프리카 1/2컵
– 다진 오이 1/2컵
– 다진 빨간 양파 1/4컵
– 건크랜베리 1/4컵
– 부서진 페타 치즈 1/4컵
– 다진 파슬리 1/4컵
호두 드레싱용:
– 호두커터리 1/2컵
– 올리브 오일 3큰술
– 사과식초 2큰술
– 꿀 또는 메이플 시럽 1큰술
– 디종 머스타드 1작은술
– 소금과 후추 약간
요리 방법:
1. 퀴노아와 와일드 라이스 요리하기:
– 쓴맛을 제거하기 위해 찬물에 퀴노아를 헹구세요.
– 중간 크기의 냄비에 퀴노아, 와일드 라이스, 물을 넣으세요.
– 끓어오르면 불을 낮추고 뚜껑을 덮은 채로 약 15-20분 정도 또는 퀴노아와 와일드 라이스가 부드러워질 때까지 삶아주세요. 필요하다면 과다한 물을 빼내세요.
– 불에서 끄고 식히세요.
2. 호두 드레싱 준비하기:
– 작은 믹서기 또는 식용 프로세서에 호두커터리, 올리브 오일, 사과식초, 꿀 또는 메이플 시럽, 디종 머스타드를 넣으세요.
– 부드럽게 만들어주세요. 드레싱이 너무 진하면 원하는 농도에 도달할 때까지 약간 물을 넣을 수 있습니다.
– 소금과 후추로 맛을 조절하세요.
3. 샐러드 조리하기:
– 큰 볼에 퀴노아와 와일드 라이스를 넣고, 다진 빨간색 파프리카, 다진 오이, 다진 빨간 양파, 건크랜베리, 부서진 페타 치즈, 다진 파슬리를 섞으세요.
– 호두 드레싱을 부어 섞어주세요.
4. 서빙하기:
– 차갑게 또는 실온에서 샐러드를 제공하세요. 그것은 그 자체로 훌륭한 요리이거나 구운 고기나 생선과 함께 좋은 찰떡궁합을 이룹니다.
이 호두 드레싱과 함께하는 퀴노아와 와일드 라이스 딜라이트는 건강한 재료와 생동감 넘치는 맛이 결합하여 마음에 드실 것입니다. 맛있게 드세요!
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