Karol Smith
퀴노아와 호박 따뜻한 겨울 샐러드
이 퀴노아와 호박 따뜻한 겨울 샐러드는 차가운 겨울에 완벽한 위안과 영양가 있는 요리입니다. 퀴노아의 고소한 맛과 구운 호박의 달콤하고 매콤한 맛이 조화를 이루어 맛있고 든든한 식사가 됩니다. 비타민, 미네랄 및 단백질이 풍부하여 건강한 점심이나 저녁 식사로 훌륭한 선택입니다.
재료:
- 1컵 퀴노아, 행운
- 2컵 채소 육수 또는 물
- 중간 사이즈 호박, 까서 모양맞게 자른 후
- 올리브 오일 2큰 술
- 시나몬 1작은 술
- 커민 1작은 술
- 소금과 후추 약간
- 건크랜베리 1/4컵
- 다진 호두 1/4컵
- 베이비 시금치 1컵
- 발사믹 식초 1큰 술
- 메이플 시럽 1큰 술
- 디종 머스터드 1작은 술
조리 방법:
1. 오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다.
2. 큰 그릇에 호박을 퀴노아 정전용량, 시나몬, 커민, 소금 및 후추와 1큰 술의 올리브 오일을 넣고 균일하게 덮습니다.
3. 조리된 호박을 베이킹 시트에 펼치고 미리 온도가 25-30분 동안 굽거나 준분마다 한 번씩 포획하고 데 칠러진 갈색까지 조리합니다.
4. 호박이 구워질 동안 퀴노아와 채소 육수(또는 물)를 중술에 넣어 섞습니다. 끓임에서 낮추고 뚜껑을 닫고 약 15분 정도 삶아 퀴노아가 부들고 액체가 흡수될 때까지 만진 후 포크로 풀어내어둡니다.
5. 발사믹 식초, 메이플 시럽, 디종 머스터드 및 남은 올리브 오일 1큰 술을 섞어 드레싱을 만듭니다. 소금과 후추로 맛을 조절합니다.
6. 큰 대접 그릇에 삶은 퀴노아, 구운 호박, 건크랜베리, 호두 및 베이비 시금치를 섞습니다.
7. 드레싱을 샐러드에 뿌려 가볍게 섞어 모든 재료를 균등하게 섞습니다.
8. 퀴노아와 호박을 따뜻한 겨울 샐러드를 즉시 제공하거나 실내온도가 나가게 허락하십시오.
Roasted butternut squash quinoa salad recipe for a new year winter healthy dinner
