치킨 카라히: 매콤하고 풍미로운 파키스탄 요리

2024-09-16
Chicken Karahi: A Spicy and Flavorful Pakistani Delicacy

치킨 카라히: 매콤하고 풍성한 파키스탄 요리

치킨 카라히는 향긋한 향신료와 풍부한 맛으로 유명한 전통적인 파키스탄 요리입니다. 이 요리는 카라히라고 불리는 웍 모양의 팬에서 요리되는데, 이곳에서 이름을 따왔습니다. 토마토, 고추, 그리고 다양한 향신료로 만든 소스에 샤워된 수분이 있는 닭고기 조각이 담긴 치킨 카라히는 담백하고 매콤한 그라비에 싸먹힌 완벽한 요리입니다. 이 요리는 종종 낸이나 밥과 함께 제공되어 건강한 식사가 됩니다.

재료:
– 닭고기 1 kg, 조각으로 자른 것
– 큰 토마토 4개, 잘게 다진 것
– 큰 양파 2개, 얇게 슬라이스한 것
– 고추 4-5개, 다진 것
– 생강 페이스트 1 tbsp
– 마늘 페이스트 1 tbsp
– 고춧가루 1 tsp
– 굴깨 1 tsp
– 쇠고기 분말 1 tsp
– 코리안더 분말 1 tsp
– 가람 마사라 1 tsp
– 소금 약간
– 다진 생 코리안더 잎 (장식용)
– 식용유나 기 1/2 컵
– 신선하게 짠 레몬 주스 (선택 사항)

조리법:

1. 닭고기 준비하기:
– 닭고기 조각들을 철저히 씻고 수분을 제거합니다. 놔두세요.

2. 양파 볶기:
– 카라히나 깊은 팬에 기름이나 기를 약한 불에서 가열합니다.
– 굴깨를 넣고 몇 초 동안 펑펑 물게 합니다.
– 양파를 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다.

3. 향신료 추가:
– 팬에 생강 페이스트와 마늘 페이스트를 넣고 원기가 없어질 때까지 약 2분간 조리합니다.

4. 향신료와 토마토 섞기:
– 다진 토마토, 고춧가루, 굴깨, 코리안더 분말, 소금을 팬에 넣습니다.
– 토마토가 붕괴되고 기름이 마사라에서 분리될 때까지 약 10-15분간 도중에 가끔 저어가며 요리합니다.

5. 닭고기 요리하기:
– 닭고기 조각을 양파-토마토 혼합물에 넣고 고루 섞어 마사라로 양념합니다.
– 팬을 덮고 약 중불에서 약 20-25분간 요리하며 가끔 저어가는 동안 익힙니다. 닭고기가 완전히 익고 부드러운지 확인하세요.

6. 고추와 가람 마사라 추가:
– 다진 고추와 가람 마사라를 넣고 잘 섞습니다.
– 맛이 잘 어우러 질 수 있도록 추가적으로 약 5분간 조리합니다.

7. 장식과 제공:
– 신선하게 다진 코리안더 잎을 치킨 카라히에 올리고 원한다면 상단에 레몬 주스를 약간 짠 수가 있습니다.
– 낸이나 찐 밥과 함께 뜨거운 상태로 제공합니다.

향기롭고 향긋한 치킨 카라히를 즐기세요!

Seweryn Dominsky

세베리니 도민스키는 혁신과 금융의 교차점에 주목하는 신기술 및 핀테크 분야의 저명한 저자이자 전문가입니다. 그는 유명한 금융 및 기술 대학 비즈니스 학교에서 금융 기술 석사 학위를 취득했으며, 이곳에서 시장 역학과 신기술에 대한 깊은 이해를 발전시켰습니다. 세베리니는 JP 모건에서의 경력을 포함하여, 첨단 기술을 활용하여 금융 서비스를 향상시키는 전략 개발에 중요한 역할을 했습니다. 그의 저작은 디지털 금융 분야의 복잡성에 대한 정교한 이해를 반영하고 있어 업계 전문가와 열성팬 모두에게 귀중한 통찰을 제공합니다. 세베리니는 자신의 작업을 통해 전통적인 금융과 이 부문을 재편하는 기술 혁신 사이의 간극을 메우고자 합니다.

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