치즈 가지 파르미진: 고급스러운 트위스트가 더해진 안성맞춤 클래식

2024-08-28
Cheesy Eggplant Parmesan: A Comforting Classic with a Gourmet Twist

치즈가 가득한 가지 파르미진: 고급스러운 변주를 가미한 안식감 있는 클래식 요리

치즈가 가득한 가지 파르미진은 어떤 안식감을 느끼고 싶을 때 완벽한 맛있는 건실한 요리입니다. 이 이탈리안 클래식은 바삭바삭한 튀긴 가지 조각들을 풍부한 마리나라 소스, 뭉게뭉게한 모짜렐라 치즈, 그리고 갈은 파르미진 치즈로 층층이 쌓아 구워낸 요리입니다. 완벽하게 구워져 나오는 이 요리는 다채로운 식감과 맛을 선사하여 여러분이 반찬을 더 담아먹을 만큼의 만족감을 줄 것입니다.

재료:

– 2개의 대가지
– 2컵 마리나라 소스
– 2컵 슈레드한 모짜렐라 치즈
– 1컵 갈은 파르미진 치즈
– 1컵 중력분
– 3개의 대략적인 계란
– 1 ½ 컵 이탈리안식 빵가루
– 1작은 스푼 소금
– 1작은 스푼 후추
– 1작은 스푼 말린 오레가노
– 1작은 스푼 마늘 가루
– 1작은 스푼 바질 잎 (생 또는 말린 것)
– 튀기는 용 올리브 오일
– 가니쉬용 신선한 바질 잎 (선택사항)

조리법:

1. 가지 준비:
– 가지를 깨끗이 씻어 1/4인치 두께의 둥근 모양으로 슬라이스합니다.
– 각 슬라이스 양쪽에 소금을 뿌린 후 종이 수건으로 덮은 베이킹 시트에 올려주세요. 30분 정도 기다려서 과다한 수분을 제거하도록 합니다. 추가적인 종이 수건으로 물기를 제거합니다.

2. 가지 슬라이스 밴 후라이드:
– 얕은 그릇을 세 개 준비합니다: 중력분 그릇, 휘핑한 계란 그릇, 소금, 후추, 오레가노, 마늘 가루가 섞인 빵가루 그릇.
– 각 가지 슬라이스를 중력분에 튀기고, 휘핑한 계란에 찍어서 마지막으로 빵가루 혼합물에 굴려주세요. 부드럽게 눌러서 빵가루가 잘 붙도록 합니다.

3. 가지 슬라이스 튀기기:
– 중불에서 큰 스키렛에 풍부하게 올리브 오일을 데웁니다.
– 빵가루 칠한 가지 슬라이스를 적당량씩 넣어서 갈색이 나도록 익힙니다 (각 면당 약 2-3분).
– 튀긴 슬라이스를 종이 수건에 올려 기름을 제거합니다.

4. 카세롤 조리:
– 오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다.
– 베이킹 디쉬 밑에 얇은 층의 마리나라 소스를 발라주세요.
– 소스 위에 튀긴 가지 슬라이스를 한 층 올려주세요.
– 가지 위에 모짜렐라 치즈와 파르미진 치즈를 하나의 층으로 적재합니다.
– 모든 재료를 다 사용할 때까지 (마리나라 소스, 가지, 치즈) 반복하여 쌓으며, 가장 위에는 치즈 하나 층을 마지막으로 올립니다.

5. 파르미진 구워내기:
– 베이킹 디쉬에 알루미늄 호일을 덮고 예열한 오브너에 25분간 구웁니다.
– 호일을 제거하고 추가적으로 10-15분 정도 더 구워주거나 치즈가 거품이 나고 황금 갈색이 될 때까지 구워주세요.

6. 내어서 가니쉬:
– 익은 요리를 10분 정도 식혔다가 잘라 내어주세요.
– 원하신다면 신선한 바질 잎으로 가니쉬해주세요.

안식감 넘치고 고급스런 매력을 가진 치즈가 가득한 가지 파르미진을 즐겨보세요!

Don't Miss

Delicious and Succulent Chicken Kiev: A Classic Ukrainian Delight

맛있고 촉촉한 치킨 키예프: 클래식 우크라이나 디라이트

맛있고 촉촉한 치킨 키예프: 우크라이나 전통 요리 치킨 키예프는 치킨
Savory Greek Yogurt Chicken with Tangy Veggies and Exotic Xylocopa Honey Glaze

고소한 그리스 요거트 치킨과 맛있는 채소, 이국적인 크라나 벌꿀 글레이즈

매콤하고 신선한 그리스 요거트 치킨과 매력적인 야채, 그리고 특별한 자일로코파