천상의 남부 새우와 깔끔한 남부 안식 요리

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하늘 나라 소반 새우와 그리츠: 소뜻이 넘치는 남부 음식

설명:
하늘 나라 소반 새우와 그리츠는 해안의 새우의 맛과 부드러운 크림 입힌 그리츠의 풍부한 질감을 만낸 전형적인 남부 음식입니다. 이 요리는 짠맛, 매운맛, 크림의 조화로운 조합으로, 달콤하고 만족스러운 식품 경험을 제공해줍니다. 푸짐한 아침, 점심 또는 저녁에 즐기기에 완벽한 소반 새우와 그리츠는 아메리칸 사우스의 요리 유산을 자랑합니다.

재료:
그리츠용:

• 1컵 돌린 옥수수
• 4컵 물
• 1컵 통우유
• 4큰 숟가락 무염 버터
• 맛에 맞게 소금
• 1컵 갈아만든 바람직한 치즈

새우용:

• 1파운드 큰 새우, 껍질 벗기고 속지 뽑은 상태
• 1큰 숟가락 올리브 오일
• 1큰 숟가락 무염 버터
• 베이컨 4조각, 다져짐
• 다진 양파 1개, 곱게 다져짐
• 파프리카 1개, 곱게 다져짐
• 다진 마늘 2쪽
• 스모크드 파프리카 1큰 숟가락
• 케인 페퍼(선택 사항) 1/4큰 숟가락
• 시소 잎 1/2큰 숟가락
• 맛에 맞게 소금과 후추
• 다진 파 2개, 가니쉬용
• 다진 파슬리, 가니쉬용

요리법:
1. 그리츠 요리:

1. 중화로에 물을 끓임과 동시에 서서히 옥수수를 섞어넣고 끓인다.
2. 불을 약하게 낮추고, 끊임없이 저어 가며 5-7분 정도 삶아낸다.
3. 우유, 버터, 소금을 넣어줍니다. 끓임이 막바지일 땐 다시 20-25분 가량 저어 가며 크림색과 완전히 익은 그리츠를 만든다.
4. 순한 치즈가 녹아 섞여질 때까지 계속 저어 줍니다. 새우를 준비하는 동안 낮은 불로 그리츠를 따뜻하게 유지합니다.

2. 새우 준비:

1. 큰 프라이팬에 올리브 오일과 버터를 낮은 불에서 데웁니다.
2. 다진 베이컨을 넣고 바삭하게 익을 때까지 조리합니다. 슬롯된 젓가락으로 베이컨을 빼내고 남은 기름은 프라이팬에 남겨둡니다.
3. 다진 양파와 파프리카를 넣어 4-5분 정도 볶아 부드러울 때까지 조리합니다.
4. 다진 마늘, 스모크드 파프리카, 케인 페퍼(선택사항), 시소 잎을 넣고 향이 나도록 1-2분 정도 더 볶습니다.
5. 새우를 프라이팬에 넣고 각종 2-3분 정도 익히며 핑크색이 되도록 요리합니다. 맛에 맞게 소금과 후추를 조리합니다.
6. 조리된 베이컨을 프라이팬에 넣고 재료를 섞어줍니다.

3. 요리 결합:

1. 서빙 접시 위에 크리미한 그리츠를 나르게합니다.
2. 위에 새우 혼합물의 덩이를 올립니다.
3. 다진 파와 신선한 다진 피뿔리로 장식합니다.

4. 제공과 즐기기:

1. 하늘 나라 소반 새우와 그리츠를 뜨거운 상태로 제공합니다. 가능하다면 옥수수빵이나 비스킷과 함께 제공합니다.
2. 이 남부의 클래식 음식의 편안하고 풍부한 맛을 즐깁니다!