Mariusz Lewandowski
진정한 일본식 수키야키: 풍부한 한 끼 요리의 환상
수키야키는 고기와 신선한 채소, 두부, 면이 풍부하고 약간 달콤한 간장 기반 국물에 끓여 낸 일본의 전통적인 핫팟 요리로, 진한 맛과 달콤한 맛이 환상적인 하모니를 이룹니다. 아늑한 행사에 딱 어울리고, 마음을 나누며 즐길 수 있는 만찬입니다.
재료:
- 1 파운드의 얇게 썬 소고기 (리브아이 또는 서로인)
- 큐브로 자른 단단한 두부 1 블록
- 순극(국화나물) 반 단을 또는 배추
- 얇게 썬 대파 1 개
- 엔키버섯 무릎부분 제거한 1 단
- 시라타키면 잘 씻어 데쥐고 물기 제거한 1 다발
- 얇게 썬 시이테 버섯 2-3 개
- 대파 2인치 길이로 잘라낸 3 개
- 식용유 2 큰 숟가락
- 다시(일본의 스톡) 또는 물 4-5 컵
수키야키 소스:
- 간장 1/2컵
- 미림 1/4컵
- 사케 1/4컵
- 설탕 1/4컵
요리 방법:
1. 소스 준비: 소스팬에 간장, 미림, 사케, 설탕을 섞어서 설탕이 완전히 녹아날 때까지 중불로 가열합니다. 한쪽에 대기합니다.
2. 기름 가열: 넓고 깊은 프라이팬이나 수키야키 냄비에서 중탕불로 식용유를 가열합니다.
3. 소고기 볶기: 얇게 썬 소고기를 일부씩 추가하여 가볍게 갈색이 돌기까지 볶습니다. 팬에서 꺼내어 대기합니다.
4. 채소 요리: 동일한 프라이팬에 양파를 추가하여 부드러워질 때까지 조리합니다. 두부, 버섯 및 대파를 추가합니다. 채소가 부드러워질 때까지 몇 분간 볶습니다.
5. 재료를 섞음: 소고기를 프라이팬에 되돌려놓습니다. 다시(또는 물)과 준비한 수키야키 소스를 추가합니다. 끓이기 시작합니다.
6. 야채와 면 추가: 혼합물이 끓기 시작할 때, 순극이나 배추, 시라타키 면을 추가합니다. 모든 것이 데워지고 맛이 잘 어우러질 때까지 약 5-10분간 조리합니다.
7. 제공: 수키야키는 전통적으로 요리된 프라이팬 또는 냄비에서 테이블에 제공됩니다. 그 후 식사자들은 그릇에 공급받을 수 있습니다. 진정한 경험을 위해 요리된 재료를 먹기 전에 날아간 달걀에 찍어 먹습니다(선택 사항).
친구와 가족과 함께 이 맛있고 풍부한 일본식 수키야키를 즐기세요!
