지중해 레몬-마늘 연어와 허브 쿠스쿠스

지중해식 레몬-마늘 연어와 허브 쿠스쿠스

이 지중해식 레몬-마늘 연어와 허브 쿠스쿠스는 연어의 풍부함을 자몽의 신선한 맛과 향긋한 마늘의 향과 조화롭게 어우러뜨려 맛과 영양이 가득한 한 끼 식사입니다. 부드럽고 허브향 가득한 쿠스쿠스와 함께 이 요리는 지중해 요리의 본질을 담고 있어 가볍지만 포만감 있는 한 끼 식사로 모든 장소와 상황에 어울립니다.

재료:

연어용:
– 연어 필렛 4개 (각각 약 6온스)
– 다진 마늘 3쪽
– 레몬 1개, 홀로 슬라이스
– 레몬즙 1개
– 올리브 오일 3큰 숟가락
– 건 이탈리안 오레가노 1작은 숟가락
– 건 시금치 1작은 숟가락
– 소금과 후추 맛에 따라

허브 쿠스쿠스용:
– 쿠스쿠스 1컵
– 채소 육수 또는 물 1 1/4 컵
– 올리브 오일 2큰 숟가락
– 다진 신선한 파슬리 1/4컵
– 다진 신선한 박하 1/4컵
– 다진 신선한 시금치 1/4컵
– 레몬즙 1개
– 소금과 후추 맛에 따라

조리법:

1. 연어 준비:

1. 오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다.
2. 작은 볼에, 다진 마늘, 올리브 오일, 레몬즙, 오레가노, 시금치, 소금, 후추를 섞어줍니다.
3. 현미페이퍼가 깔린 베이킹 시트에 연어 필렛을 올립니다.
4. 마늘과 허브 혼합물을 연어 필렛 위에 발라줍니다.
5. 각 필렛 위에 레몬 조각을 올려줍니다.
6. 예열된 오븐에서 12-15분간 구워줍니다. 연어가 완전히 익고 포크로 쉽게 부서질 때까지요.

2. 허브 쿠스쿠스 준비:

1. 중간 크기의 냄비에, 채소 육수 또는 물을 끓입니다.
2. 올리브 오일과 소금을 넣고 쿠스쿠스를 넣어줍니다.
3. 불을 끄고 굳힙니다. 뚜껑을 덮어 5분 정도 쉬게 해줍니다. 액체가 완전히 흡수될 때까지요.
4. 포크로 쿠스쿠스를 풀어주고, 다진 파슬리, 박하, 시금치, 레몬즙을 넣어줍니다.
5. 소금과 후추를 맛에 따라 조절합니다.

3. 제공:

1. 각각의 접시에 풍성한 양의 허브 쿠스쿠스를 올려줍니다.
2. 구워진 연어 필렛을 올려줍니다.
3. 원하는 경우에, 추가적인 신선한 허브와 레몬 조각으로 장식해줍니다.

지중해식 요리를 즐기세요!