Joe Roshkovsky
타버늘 스타일 텍스멕스 볼텍스 칠리: 풍부한 향신료와 맛있는 요리의 조화
이 요리는 전통 칠리의 향긋한 본질과 텍스멕스 요리의 강렬한 향신료가 결합된 풍부하고 맛있는 칠리입니다. 화려한 야채, 부드러운 소고기, 그리고 다양한 향신료로 가득한 이 칠리는 맛있는 따뜻한 요리 경험을 제공하여 당신의 미각을 기쁘게 해줄 것입니다.
재료:
– 2 파운드 양지 소고기
– 대양 파, 다져진 1개
– 다진 마늘 2쪽
– 빨간 벨 페퍼, 다진 1개
– 초록 벨 페퍼, 다진 1개
– 통조림(14.5 oz) 다진 토마토 1캔
– 쥐눈이콩(15 oz)은 씻고 건져두기
– 검정콩(15 oz)은 씻고 건져두기
– 토마토 소스(8 oz) 1캔
– 고추 가루 2큰 숟가락
– 고추 분말 1큰 숟가락
– 스모크 파프리카 1큰 숟가락
– 건엽 산마 1작은 숟가락
– 고수 1작은 숟가락
– 카옌 후추 1/2작은 숟가락 (선택 사항, 매운 맛을 위해)
– 소금과 후추, 맛에 맞게
– 소고기 국물 2컵
– 올리브 오일 1큰 숟가락
– 다진 실란트로, 장식용
– 국가락 치즈, 부엌용
– 사워 크림, 서빙용
– 토르티야 칩, 서빙용
조리 방법:
1. 올리브 오일을 낮은 큰 냄비나 오븐에 중약 불로 준비합니다. 양지 소고기를 넣고 볶아가며 숟가락으로 부수며 갈색이 될 때까지 요리합니다. 지방이 남아 있으면 증발시킵니다.
2. 다진 파와 마늘을 넣어 같이 볶아줍니다. 파가 투명하게 생겼을 때와 마늘이 향기로울 때까지 2-3분간 볶아줍니다.
3. 대양 파프리카를 냄비에 넣어 줍니다. 파프리카가 부드러워질 때까지 5분간 더 요리합니다.
4. 다진 토마토, 쥐눈이콩, 검정콩, 그리고 토마토 소스를 냄비에 넣습니다. 재료를 섞어줍니다.
5. 고추 가루, 고추 분말, 스모크 파프리카, 건엽 산마, 고수, 카옌 후추 (선택사항), 소금, 후추를 넣어 줍니다. 향신료를 균일하게 섞어줍니다.
6. 소고기 국물을 부어 끓이게 합니다. 끓으면 불을 낮추고 뚜껑을 열어 약불에서 약 30분간 가두지 않고 가두끼지 않도록 가끔 저어줍니다.
7. 맛을 확인하고 필요한 만큼 양념을 조정해줍니다. 더 굽고 진한 칠리를 원하면 추가로 10-15분 더 끓입니다.
8. 뜨겁게 남기고 신선하게 다진 실란트로, 국가락 치즈 송이, 사워 크림 한 넨덩이를 올려 먹습니다. 옆에 토르티야 칩을 곁들여 즐깁니다.
풍부한 복합 향과 건강한 재료로 모임을 따뜻하게 만들어줄 타버늘 스타일 텍스멕스 볼텍스 칠리를 즐겨보세요!
