정교한 멕시코 할라피뇨 옥수수 콘브레드 캐서롤
설명: 이 정교한 멕시코 할라피뇨 옥수수 콘브레드 캐서롤은 할라피뇨의 매운맛과 옥수수 콘브레드의 달콤하고 위안되는 맛을 조화롭게 결합한 즐거운 맛입니다. 녹아든 치즈로 마무리되고 쫄깃한 옥수수와 맛있는 향신료로 가득한 이 요리는 아늑한 가족 식사나 축제 모임에 딱 맞습니다.
재료:
– 옥수수밀 1컵
– 밀가루 1컵
– 베이킹 파우더 1큰술
– 베이킹 소다 1/2 티스푼
– 소금 1 티스푼
– 설탕 1/2컵
– 버터밀크 1컵
– 대략적으로 2개의 달걀
– 녹인 버터 1/2컵
– 옥수수 (신선하거나 캔에 든 것, 증류) 1컵
– 다진 할라피뇨 3-4개
– 섬세하게 다진 치즈 1컵
– 다진 파 1/2컵
– 다진 코리앤더 1/4컵 (선택 사항)
조리 방법:
1. 오븐을 375°F (190°C)로 예열하십시오. 9×13인치 베이킹용 그릇이나 유사한 크기의 캐서롤 그릇에 윤기를 발라주세요.
2. 큰 그릇에서 옥수수밀, 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금, 설탕을 잘 섞어주세요.
3. 다른 그릇에서 버터밀크, 달걀, 녹인 버터를 함께 휘젓으세요.
4. 물질을 건조물질에 조금씩 넣으면서 섞어줍니다 (오버믹스하지 마세요).
5. 옥수수와 가는 고추를 넣어주세요. 매운맛을 원하신다면 더 많은 양의 고추를 넣으셔도 됩니다.
6. 준비한 베이킹용 그릇에 반죽의 절반을 부어 균등하게 펼쳐주세요.
7. 그 위에 남은 치즈, 파, 그리고 코리앤더를 우선 뿌려주세요.
8. 다시 한번 반죽을 부어 치즈와 야채를 덮을 정도로 균등하게 퍼주세요.
9. 나머지 치즈를 뿌려주세요.
10. 미리 예열된 오븐에서 약 25-30분간 구워주세요. 옥수수 콘브레드가 황금색이 되고 가운데를 꼽아도 깔끔하게 나오게 해주세요.
11. 캐서롤을 내놓기 전에 약간 식혀주세요.
제공 방법:
따뜻한 채로 잘라서 서브하세요. 위에 화이트 크림 또는 추가로 다진 파나 코리앤더를 얹어 먹는 것을 권합니다. 샐러드나 칠리와 잘 어울리는 요리입니다. 맛있게 드세요!
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