유쾌한 그릴 치킨과 함께한 훌륭한 졸로프 라이스와 정교한 양념
졸로프 라이스는 서부 아프리카의 사랑받는 요리로, 풍성하고 맛있는 토마토 소스로 요리된 생기 넘치는 쌀과 다양한 향신료가 포함된 요리입니다. 우리의 레시피는 허브와 향신료의 맛있는 조합으로 재운 그릴 치킨으로 새로운 맛과 질감의 대조를 제공해줍니다. 이 요리는 특별한 자리나 가족 식사에 안성맞춤입니다.
설명:
그릴 치킨과 함께한 졸로프 라이스는 서부 아프리카의 풍부한 요리 전통을 반영한 푸짐하고 맛있는 요리입니다. 쌀은 토마토 소스와 피망, 양파, 향신료가 첨가된 가루로 요리되어 완벽하게 익습니다. 그릴 치킨은 숙성시키고 주스가 채집된 상태로 조리되어 부드럽고 쫄깃한 맛을 내며, 향기로운 쌀과 잘 어울립니다. 이 요리는 맛뿐만 아니라 색감도 풍부하고 생기 넘치며, 눈과 입맛을 모두 사로잡는 요리입니다.
재료:
- 2컵 장피조림쌀
- 1파운드 닭 허벅지 또는 가슴살
- 1캔 (15 온스) 다진 토마토
- 1/4컵 토마토 페이스트
- 대파 1개, 다진다
- 빨간 고추 1개, 다진다
- 녹색 고추 1개, 다진다
- 다진 마늘 2컵
- 다진 생강 1컵
- 시금 1티스푼
- 카레 가루 1티스푼
- 스모크 파프리카 1티스푼
- 카이엔 후추 1티스푼 (매운맛을 원할 경우 선택사항)
- 닭 육수 3컵
- 소금과 흑후춧가루 약간
- 식용유 4큰술
- 레몬즙 1개 (치킨 양념용)
조리과정:
1. 치킨 양념하기:
- 그릴이 있는 그릴에 편한 충만한 가스를 준비합니다.
- 마늘, 생강, 시금, 스모크 파프리카, 카레 가루, 소금, 후춧가루를 섞어 볼에 넣습니다.
- 양념에 닭을 넣어 매장시켜주세요. 각 부분이 잘 입히도록 합니다. 덮고 냉장고에서 적어도 1시간, 가능하다면 하룻밤 동안 재우세요.
2. 치킨 구워먹기:
- 그릴을 중간 높은 열로 예열합니다. 양념된 닭을 굽고 완전히 익고 좋은 그릴 문양이 생길 때까지 간헐적으로 20-25분 정도 구웁니다. 똑바로 놓아주세요.
3. 졸로프 라이스 준비하기:
- 큰 냄비에 식용유를 중역 화력으로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 익히세요.
- 다진 마늘을 넣고 또 다른 1분간 요리합니다.
- 토마토페이스트와 다진 토마토를 넣고 약 10분간 구워주세요. 토마토가 줄어들고 농축되도록 해주세요.
- 다진 피망, 시금, 카레 가루, 스모크 파프리카, 카이엔 후추(매울맛을 원할 경우) 소금, 후춧가루를 넣고 약 5분간 요리합니다.
- 떡칠 쌀에 남은 물을 걸러낸 후 대파를 두른 후 혼합물에 넣어 쌀을 토마토 혼합물에 묻히도록 합니다.
- 닭 육수를 부어이 후잘 섞어주세요. 혼합물을 끓이고 낮은 불로 줄입니다. 냄비를 덮고 20-30분간 쌀이 익고 모든 수분을 흡수할 때까지 계속 양념해주세요. 때때로 물릴 수 있게 덩어리를 지켜주세요.
4. 내놓기:
- 포크로 밥을 풀어주고 필요한 경우 양념을 조절하세요.
- 그릴 치킨 옆에 졸로프 라이스를 담아 신선한 허브가 원하는 경우 가니셔 하세요.
서부 아프리카의 화려한 맛을 즐길 수 있는 유쾌한 그릴 치킨과 함께한 훌륭한 졸로프 라이스와 정교한 양념을 즐기세요!
The source of the article is from the blog shakirabrasil.info