Joe Roshkovsky
전통 프로방스 채소 티앙: 생기 넘치는 그라탕
프로방스 채소 티앙은 프랑스 프로방스 지방에서 온 맛있고 다채로운 요리입니다. 이 그라탕과 비슷한 요리는 토마토, 쥬스케, 가지 등 다채로운 신선한 채소를 층층이 쌓아 아로마 풍부한 허브로 조리한 후 완벽하게 구워낸 요리입니다. 그 간단함과 깊은 맛은 신선한 채소의 자연적 본질을 강조하여 어떤 식사에도 탁월한 추가 요소가 됩니다.
재료:
– 2개의 중간 크기 쥬스케, 얇게 슬라이스
– 2개의 중간 크기 가지, 얇게 슬라이스
– 4개의 중간 크기 토마토, 얇게 슬라이스
– 1개의 대파, 얇게 슬라이스
– 다진 마늘 4쪽
– 올리브 오일 1/4컵
– 건타리안 1작은 숟가락
– 건로즈마리 1작은 숟가락
– 건오레가노 1작은 숟가락
– 소금과 후추 약간
– 볶은 파르미산 치즈 1/2컵
– 가니시용 신선한 바질
조리법:
1. 오븐을 375°F(190°C)로 예열합니다.
2. 채소를 준비합니다: 쥬스케, 가지, 토마토를 고른 얇게 슬라이스로 썬다. 대파를 얇게 자르고 마늘을 다진다.
3. 이 방법을 사용하여 큰 베이킹 그릇이나 티앙에 적은 양의 올리브 오일을 뿌립니다.
4. 채소를 세로로 번갈아가며 층층이 쌓습니다.
5. 다진 마늘을 등쪽에 고루 퍼뜨립니다.
6. 작은 그릇에서 남은 올리브 오일에 건타리안, 로즈마리, 오레가노, 소금, 후추를 섞습니다. 이 허브 오일을 채소 위에 뿌립니다.
7. 베이킹 그릇을 포일로 덮고 예열한 오븐에서 30분간 구웁니다.
8. 30분 후, 포일을 제거하고 볶은 파르미산 치즈를 균등하게 뿌린 후 다시 오븐에 넣어 20-25분 더 구웁니다. 채소가 부드럽고 치즈가 황금색으로 녹아날 때까지 구웁니다.
9. 구워질 때, 그릇을 오븐에서 꺼내 식혀줍니다. 신선한 바질 잎으로 가니시합니다.
10. 예쁘게 나란히 쌓은 프로방스 채소 티앙은 바게트빵이나 신선한 그린 샐러드와 함께 온기를 느낄 수 있는 멋진 메인 요리로 제공합니다.
프로방스 지방의 본질을 담은 아름다운 맛과 생기 넘치는 프레젠테이션을 한입에 즐겨보세요!
