저지한 베트남식 구운 돼지고기 꼬치 (Nem Nướng)

쟈모조안- 노메뉑 (Nem Nướng) 소세지

노메뉑은 그릴에 구운 돼지고기 소세지가 들어있는 맛있는 베트남 요리입니다. 이 맛있는 소세지는 전통 베트남 허브와 양념의 혼합으로 강조되는 쥬시하고 풍미 있는 맛으로 유명합니다. 여름 바베큐나 아늑한 실내 그릴 세션에서 즐길 수 있으며, 쌀 종이에 신선한 채소와 허브와 함께 싸서 먹을 수도 있고, 그냥 꼬순에서 직접 먹을 수도 있습니다.

재료:

• 1 파운드 갈은 돼지고기
• 3 큰 숟가락 고추장
• 2 큰 숟가락 설탕
• 1 큰 숟가락 꿀
• 2 개 다진 마늘
• 1 작은 숟가락 후춧가루
• 1 작은 숟가락 베이킹 파우더
• 1 큰 숟가락 콘스타치
• 2 줄기 레몬 그라스, 가늘게 다져진 것
• 1 큰 숟가락 다진 신선한 코리앤더
• 1 큰 숟가락 다진 신선한 박하
• 물에 30분간 담근 대나무 꼬순

조리법:

1. 큰 그릇에 돼지고기, 고추장, 설탕, 꿀, 다진 마늘, 후춧가루, 베이킹 파우더, 콘스타치를 섞어주세요. 모든 재료가 완전히 섞일 때까지 잘 섞어주세요.
2. 다진 레몬 그라스, 코리앤더, 박하를 돼지고기 혼합물에 넣고 잘 섞어주세요. 허브가 고루 펼쳐질 때까지 계속 섞어주세요.
3. 큰 그릇에 비닐랩으로 덮고 최소 1시간 이상 냉장고에 넣어 맛이 배어 나게 해주세요.
4. 그릴을 중간 높은 온도로 예열해주세요. 숯 그릴을 사용하는 경우, 숯이 빨갛게 달빛이 비치는 상태까지 굽습니다.
5. 대나무 꼬순을 가지고 각 꼬순 주위에 작은 양의 돼지고기 혼합물을 형성하여 살을 결합시키도록 단단히 눌러주세요. 모든 고기 혼합물이 사용될 때까지 반복하세요.
6. 꼬순을 한 면당 약 4-5분씩 또는 돼지고기가 익을 때까지, 외부가 좋은 탄광이 생길 때까지 구워주세요.
7. 그릴에서 꼬순을 제거하고 조금 식혀서 서빙하세요.

제공 제안:

노메뉑은 신선한 허브(민트, 깨소리잎, 코리앤더), 상추, 쌀 종이, 피클한 야채, 고추장, 라임 주스, 마늘, 설탕, 물로 만든 디핑 소스와 함께 전통적으로 제공됩니다. 익힌 돼지고기를 쌀종이에 신선한 허브와 야채와 함께 싸서 소스에 찍어먹는 것으로 즐길 수 있습니다.

이 맛있는 그릴 돼지고기 소세지로 베트남 요리의 쥬시하고 맛있는 맛을 즐겨보세요!