잼바라야 트라이엄프: 푸짐한 케이준 해산물과 소시지 라이스 요리
잼바라야는 루이지애나 주 중심지에서 온 전형적인 요리로, 스페인과 프랑스 요리의 특징을 결합한 푸짐하고 풍부한 맛의 레시피로, 따뜻한 영혼을 달래주는 식사를 제공합니다. 소시지와 해산물이 전통적으로 포함된 고기와 채소의 혼합물로 만들어진 잼바라야는 모임에서 모두를 만족시킬 것입니다. 맵고 진한 맛이 나는 이 요리는 남부 편안식과 완벽한 대표이기도 합니다.
**재료**:
단백질과 해산물:
– 안두이 소시지 1파운드, 얇게 썬 것
– 닭 다리 또는 가슴살 1파운드, 한입 크기로 자른 것
– 새우 1파운드, 껍질 벗겨서 잘라낸 것
채소:
– 양파 1컵, 다져낸 것
– 피망 (빨간색 또는 초록색) 1컵, 다져낸 것
– 셀러리 1컵, 다져낸 것
– 다진 마늘 4종, 다져낸 것
– 토마토 1캔 (14.5 온스), 다져낸 것
양념과 향신료:
– 케이준 시즈닝 2큰술
– 건테이 1작은술
– 건 오레가노 1작은술
– 체용 후추 1/2작은술 (매운맛을 더하고 싶을 때 선택사항)
– 소금과 후추 약간
쌀과 국물:
– 장조리 백미 1 1/2컵
– 닭 육수 3컵
소스:
– 파 2개, 채썬 것
– 싱싱한 파슬리, 다져낸 것
– 레몬 클로브 (선택사항)
**조리법**:
1. **고기 구우기**:
– 중소한 두툼한 냄비나 중 두툼한 더치오븐에 중불에서 가열한다. 안두이 소시지를 넣고 5분 정도 구워 노릅니다. 소시지를 냄비에서 꺼내서 한쪽에 놓습니다.
– 같은 냄비에 닭고기를 넣고 한쪽이 5-7분 정도 바슥하도록 익힌 후 소시지와 함께 옆으로 옮깁니다.
2. **채소 볶기**:
– 같은 냄비에 다진 양파, 피망, 셀러리를 넣고 약 5분 정도 부드럽고 투명하게 익힙니다.
– 다진 마늘을 넣고 향을 내 줄 때까지 한쪽 1분정도 더 볶습니다.
3. **혼합물과 양념**:
– 소시지와 닭고기를 다시 냄비에 넣습니다. 케이준 시즈닝, 건테이, 건 오레가노, 건 체용 후추 (사용 시) 및 소금, 후추를 넣어 잘 섞어 양념 재료가 고기와 채소에 고르게 발라지도록 합니다.
– 다진 토마토를 넣고 섞습니다.
4. **쌀과 국물 추가**:
– 쌀을 넣고 재료와 잘 섞이도록 합니다.
– 닭 육수를 부어 끓이도록 합니다.
5. **끓이기**:
– 불 온도를 낮추고 뚜껑을 덮고 살살 끓이는데, 쌀이 익고 대부분의 액체를 흡수할 때까지 20-25분정도 끓입니다.
6. **새우 넣기**:
– 쌀이 거의 익을 때쯤 새우를 넣습니다. 젓어가며 새우가 핑크색이 되고 완전히 익힐 때까지 5-7분 정도 조리합니다.
7. **제공**:
– 잼바라야가 완성되면 불을 끄고 5분 정도 뚜껑을 덮어놓아 잠깐 방치합니다.
– 채썬 파와 싱싱한 파슬리로 장식하고, 원한다면 레몬 클로브와 함께 제공합니다.
풍부하고 든든한 잼바라야 트라이엄프를 즐기세요!
이 레시피는 축제나 가족 모임을 위한 완벽한 주요 요리로 마련되어 있으며 풍부한 맛과 향기로 여러분의 즐거운 관심을 끌 것입니다!
The source of the article is from the blog lisboatv.pt