Karol Smith
홈메이드 자보티카바 잼: 훌륭한 브라질 과일 절임
브라질 푸드 문화의 맛을 자보티카바 잼으로 발견하세요. 희귀한 브라질 원산지인 자보티카바는 달콤한 포도 같은 맛과 약간의 신선함을 자랑하여 환상적인 젤리로 만드는 데 최적의 재료입니다. 이 홈메이드 보존식품은 토스트에 발라 먹거나 요거트에 섞거나 페이스트리의 필링으로 사용하기에 최적입니다. 이 간단한 레시피를 따라 브라질의 맛있는 선물을 만들어보세요.
설명:
자보티카바 잼은 자보티카바 과일로 만든 전통적인 브라질 과일 절임입니다. 이 과일의 어두운 보랏빛 검은 피부와 밝고 투명한 과육은 시각적으로 멋진 맛있는 잼을 만듭니다. 이 절임은 과일의 자연스러운 달콤하고 약간의 신맛을 잘 살린 것으로, 부엌에서 다양하게 활용할 수 있습니다.
재료:
– 1 kg 자보티카바 과일, 세척
– 800 g 흰 설탕
– 1개 레몬, 액을 짠 것
– 1개 시나몬 스틱 (선택 사항)
– 필요한 만큼의 물
조리 방법:
1. 자보티카바 준비하기:
– 전체 자보티카바 과일을 큰 냄비에 넣습니다.
– 과일이 부분적으로 잠기도록 물을 넣습니다.
2. 과일 요리하기:
– 중불로 냄비를 올려 끓이다가 낮춥니다.
– 약 15-20분 정도 끓여서 피부가 파열되고 과일이 부드러워질 때까지 요리합니다.
3. 주스 추출하기:
– 냄비 내의 부드러워진 과일을 숟가락으로 으깹니다.
– 세철이나 치즈 천에 걸러 깨끗한 냄비로 옮깁니다. 약 4컵의 자보티카바 주스가 나와야 합니다.
4. 잼 만들기:
– 자보티카바 주스에 흰 설탕과 레몬 주스를 추가합니다.
– 사용 시 시나몬 스틱을 넣어 맛을 낼 수 있습니다.
– 잘 저어 불을 중불로 키웁니다.
5. 중불에서 삶고 양념하기:
– 설탕이 녹은 후 중약불로 줄입니다.
– 종종 저어가며 약 45-60분 정도 끓입니다. 잼과 같은 농도로 굳어질 때까지 속을 때까지 계속 요리합니다.
– 차가운 접시에 적은 양을 올려 찐 것을 손가락으로 누르면 주름지면 완성입니다.
6. 잼을 병에 담기:
– 사용한 경우 시나몬 스틱을 제거합니다.
– 뜨거운 잼을 살균했다면 조심스럽게 살균된 병에 국자로 붓고 위에 약간의 공간을 남깁니다.
– 리뚜스를 깨끗이 닦고 뚜껑을 단단히 밀고 완전히 식혀 주세요.
7. 저장 및 즐기기:
– 병을 시원하고 어두운 곳에 보관합니다. 열어 냄기 시작하면 냉장고에 넣고 몇 주 안에 소비합니다.
이 홈메이드 자보티카바 잼은 브라질 푸드 문화의 부분을 경험하기에 아름다운 방법입니다. 즐겨 먹는 음식에 독특한 맛을 더하거나 따뜻한 집에서 만든 선물로 전달해 보세요!
