자연스럽게 익힌 닭고기 샌드위치와 집에서 만든 달콤한 바베큐 소스
엷은 육즙이 도는 부드럽고 담백한 닭고기 층을 풀어, 완벽하게 익힌 상태로 소스에 적시하여 양념한, 달콤하고 매콤한 집에서 만든 바베큐 소스에 푹 절인 요리입니다. 부드러운 번에 쌓인 이 샌드위치는 입맛을 돋우며 여러분을 행복하게 만들어줄 것입니다. 주말 모임이나 아늑한 가족 식사에 최적이며, 준비해야 할 것이 별로 없지만 최대한의 맛을 선사합니다.
재료:
닭고기에 대한 육포:
– 1 돼지 어깨 살 (약 4-5 파운드)
– 2 큰 술 올리브 오일
– 1 큰 양파, 얇게 썬 것
– 다진 마늘 4쪽
– 사과 식초 1컵
– 닭고기 국물 1컵
– 연기 매운 파프리카 2 큰 술
– 고춧가루 1큰 술
– 다진 마늘 가루 1큰 술
– 양파 가루 1큰 술
– 갈색 설탕 1큰 술
– 소금 1큰 술
– 후추 1티스푼
– 카옌 후추 1티스푼 (매운맛 조절을 위한 선택 사항)
달콤한 바베큐 소스:
– 케첩 1컵
– 갈색 설탕 1/2컵
– 사과 식초 1/4컵
– 우스터 소스 2 큰 술
– 간장 1큰 술
– 디종 머스타드 1큰 술
– 연기 매운 파프리카 1티스푼
– 다진 마늘 가루 1티스푼
– 양파 가루 1티스푼
– 소금 1/2티스푼
– 후추 1/2티스푼
제공용:
– 8 조리빵, 구운 것
– 코울슬로 (선택 사항)
– 피클 (선택 사항)
요령:
1. **닭고기 준비:**
– 돼지 어깨 살에 올리브 오일을 발라주세요.
– 작은 그릇에 연기 매운 파프리카, 고춧가루, 다진 마늘 가루, 양파 가루, 갈색 설탕, 소금, 후추, 카옌 후추를 섞어주세요. 그 양념을 돼지 어깨 살 전체에 뿌려주세요.
2. **천천히 요리하기:**
– 늘어지게 썬 양파와 다진 마늘을 슬로우쿠커 바닥에 올려주세요.
– 양파와 마늘 위에 양념한 돼지 어깨 살을 올려놓으세요.
– 사과 식초와 닭고기 국물을 돼지 어깨 살 위에 부어주세요.
– 뚜껑을 덮고 약불에서 8-10시간 동안 또는 돼지 어깨 살이 손으로 분해될 정도로 부드러울 때까지 조리해주세요.
3. **닭고기 찢기:**
– 요리가 끝나면, 돼지 어깨 살을 슬로우쿠커에서 꺼내 조금 식히세요.
– 두 개의 포크를 사용하여 돼지 어깨 살을 한입 크기로 찢어내어 과다한 지방은 버리세요. 옆에 놓아주세요.
4. **달콤한 바베큐 소스 만들기:**
– 중간 크기의 냄비에 모든 바베큐 소스 재료인 요리 소스, 갈색 설탕, 사과 식초, 우스터 소스, 간장, 디종 머스타드, 연기 매운 파프리카, 다진 마늘 가루, 양파 가루, 소금, 후추를 섞어주세요.
– 불을 약 중불로 하고 종종 저어 10-15분 정도에 소스가 농도가 되도록 조리해주세요.
– 필요하면 맛을 보고 양념을 조절하세요.
5. **혼합하기:**
– 슬로우쿠커에 있는 찢은 돼지 고기에 바베큐 소스 대략 2/3를 섞어주세요. 온 유지해주세요.
6. **샌드위치 조립하기:**
– 찢은 돼지 고기를 구운 조리빵 위에 쌓아주세요.
– 추가적인 바베큐 소스를 뿌려주세요.
– 사용한다면 코울슬로와 피클을 올려주세요.
7. **제공하기:**
– 즉시 제공하고 즐거운 닭고기 샌드위치를 즐겨보세요!
이 샌드위치의 풍부한 맛과 입안에서 녹아내리는 질감 덕분에 어떤 식사 장소라도 매혹적인 선택이 될 것입니다.
The source of the article is from the blog maestropasta.cz