Seweryn Dominsky
민트가 들어간 자바식 야채 요리와 버미셀리
자바의 화려한 맛을 느껴보세요. 신선한 야채, 부드러운 버미셀리면, 그리고 약간의 민트가 조화를 이루어 풍부한 맛과 식감이 만들어집니다. 가벼우면서도 만족스러운 이 요리는 영양과 맛을 완벽하게 조화시켜 건강한 점심이나 저녁으로 이상적인 선택입니다. 진한 땅콩 소스를 넣어 요리를 더욱 풍성하고 부드럽게 마무리할 수 있습니다.
재료:
– 건조 버미셀리면 100g
– 줄기 채썬 당근 1개
– 얇게 썬 양배추 1/2컵
– 콩나물 1/2컵
– 얇게 썬 작은 붉은 고추 1개
– 다진 신선한 민트 잎 1/4컵
– 간장 2큰 술
– 식용유 1큰 술
– 다진 마늘 2쪽
– 다진 양파 1개
# 땅콩 소스:
– 땅콩 버터 1/4컵
– 간장 2큰 술
– 라임 주스 1큰 술
– 꿀 1큰 술
– 고추가루 1/4작은 술 (선택 사항)
– 따뜻한 물 1/4컵 (필요에 따라 조절)
요리 방법:
1. 버미셀리면 삶기:
1. 냄비에 물을 끓입니다.
2. 버미셀리면을 넣고 패키지 지시사항에 따라 3-5분 정도 삶습니다.
3. 끓는 물에서 건져 식힌 후 버미셀리면이 서로 끈지 않게 중간 물에 헹굽니다. 대기합니다.
2. 땅콩 소스 준비:
1. 작은 그릇에 땅콩 버터, 간장, 라임 주스, 꿀, 그리고 고추가루(선택 시)를 섞습니다.
2. 소스가 원하는 농도가 되도록 따뜻한 물을 조금씩 넣어줍니다. 대기합니다.
3. 야채 볶기:
1. 중간 불로 한 팬이나 큰 냄비에 식용유를 데웁니다.
2. 다진 마늘과 다진 양파를 넣어 볶아 2-3분 정도 향이 나고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
3. 줄기 채썬 당근, 얇게 썬 양배추, 콩나물, 그리고 작은 붉은 고추를 넣습니다. 5-7분 정도 볶아 야채가 익지만 여전히 바삭한 상태가 되도록 합니다.
4. 섞고 낸 후 제공:
1. 볶은 야채에 삶은 버미셀리면을 넣습니다.
2. 간장을 넣고 모두 잘 섞어 준 후 덮어 함께 데워 줍니다.
3. 불을 멍게 한 후 다진 신선한 민트 잎을 부드럽게 젓어줍니다.
4. 마련된 땅콩 소스를 뿌려 접시에 담아 제공합니다.
신선하고 풍부한 맛의 민트가 들어간 자바식 야채 요리와 버미셀리를 즐기세요!
