자바네세 나시 고렝: 맛있는 인도네시아 볶음밥 요리

2024-08-08
Javanese Nasi Goreng: A Flavorful Indonesian Fried Rice Dish

자바네즈 나시 고렝: 맛있는 인도네시아 볶은 밥 요리

나시 고렝은 대담하고 매혹적인 맛으로 가득한 클래식한 인도네시아 볶은 밥 요리입니다. 전통적인 식사에 자바네스 스타일의 이 특별한 변주는 진정한 향신료, 단백질 및 채소의 풍부한 조화를 결합하여 완벽하고 만족스러운 한 끼 식사로 만듭니다. 단 맛 강추하는 달콤한 간장과 새우 페이스트의 특별한 조합은 더 먹고 싶게 만드는 독특한 맛을 선사합니다.

재료:

  • 3컵의 삶은 후 차가운 자스민쌀
  • 식용 식물유 2큰 술
  • 다진 마늘 2쪽
  • 다진 양파 1개
  • 다진 홍고추 1개(옵션으로 추가적인 매운맛)
  • 얇게 썬 닭가슴살 1조각
  • 까다의 장방울 200그램, 껍질 벗기고 내장 제거
  • 달걀 2개, 가볍게 풀어둔 것
  • 케찹 마니스(달콤한 간장) 4큰 술
  • 새우 페이스트 1큰 술
  • 플레인 유리알 1작은 술
  • 커민 가루 1작은 술
  • 양송이, 당근, 옥수수 등의 혼합 채소 1컵
  • 다진 파(장식용)
  • 튀긴 양파(장식용)
  • 라임 클린지(대접 용)

조리 방법:

  1. 대형 웍이나 프라이팬에 식물유를 중불로 예열합니다.
  2. 마늘, 양파 및 홍고추(사용하는 경우)를 넣고 향긋하게 볶아 양파가 투명해질 때까지 익힙니다.
  3. 닭가슴살 조각을 넣어 핑크색이 없어질 때까지 익히고, 그 후 새우를 넣어 핑크색으로 변할 때까지 조리합니다.
  4. 고기와 채소를 팬 한쪽에 치우고 풀어둔 달걀을 다른 쪽에 부어줍니다. 곱게 익을 때까지 저어가며 볶습니다.
  5. 팬에 차가운 자스민쌀을 넣고, 스파튜라로 익어 있는 덩어리를 푹게 부숴줍니다. 모든 것을 충분히 섞어줍니다.
  6. 작은 그릇에 케찹 마니스, 새우 페이스트, 플레인 유리알, 커민 가루를 섞어줍니다. 이 소스를 밥 위로 부어주고, 밥이 고르게 코팅되고 데워질 때까지 볶습니다.
  7. 혼합 채소를 넣어 어느 정도 부드럽고 모든 것이 잘 섞일 때까지 3~4분간 조리합니다.
  8. 나시 고렝을 가져다 뜨고, 다진 파와 튀긴 양파로 장식합니다. 먹기 전에 윗부분에 짜 줄임용 라임 클린지를 옆에 추가합니다.

인도네시아 요리의 즐거운 여정, 자바네즈 나시 고렝을 즐겨보세요!

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