Karol Smith
매운 요리 여행, 제이미칸 저크 치킨
제이미칸 저크 치킨은 다채로운 향신료와 맛을 자랑하는 사랑받는 요리입니다. 제이미카에서 유래된 이 요리는 닭고기를 허브와 향신료로 이루어진 화려한 혼합물에 재워서 완벽하게 구워내는 과정을 포함합니다. 그 결과물은 가득한 캐리비안 맛이 폴리는 연기와 매콤하고 정말 입맛 돋우는 닭고기 한 조각입니다.
재료:
– 닭 다리 4개 또는 허벅지 4개
– 올리브 오일 2 큰술
– 파 4개, 다진다
– 양파 1개, 다진다
– 싱싱한 타임 잎 1큰술
– 다진 올스파이스 2작은술
– 다진 시나몬 1작은술
– 다진 양자넛 1작은술
– 후추 가루 1작은술
– 소금 1작은술
– 갈색 설탕 2작은술
– 씨 제거한 하바네로 페퍼 2개, 다진다
– 다진 마늘 4개
– 생강 피는 것 1큰술
– 라임 즙 2개
– 간장 1/4컵
– 식초 1/4컵
조리법:
1. 믹서기나 식품 가공기에 파, 양파, 타임, 올스파이스, 시나몬, 양자넛, 후추, 소금, 갈색 설탕, 하바네로 페퍼, 마늘, 생강, 라임 즙, 간장, 식초를 넣고 부드러운 페이스트가 될 때까지 섞는다.
2. 닭고기를 큰 반투명 비닐봉지나 얕은 그릇에 넣는다. 마리네이드를 닭고기 위에 붓고 각 부분이 잘 덮이도록 한다. 봉지를 꽂거나 그릇을 덮어 냉장고에 넣어 적어도 4시간 동안, 가급적 최상의 맛을 위해 밤새 분율한다.
3. 그릴을 중간 높은 온도로 예열한다. 닭고기를 마리네이드에서 꺼내 과도한 것을 흔들어 낸다.
4. 닭고기를 약 25-30분 동안 또르르 돌리면서 구워낸다. 닭고기가 완전히 익어 바삭해지는 대로 기름진 것이어야 한다. 내부 온도는 165°F (74°C)에 도달해야 한다.
5. 다 익으면 그릴에서 닭고기를 꺼내 몇 분 쉬게 한 후 내놓는다.
6. 주로 밥과 콩, 콜슬로, 또는 프라이드 바나나 같은 전통적인 반찬과 함께 제이미칸 저크 치킨을 제공한다.
제이미칸 저크 치킨의 풍부하고 매운 맛을 즐기며 이 요리는 한 입을 베어붙일 때마다 당신을 순식간에 캐리비안으로 이동시킬 것입니다!
