탕히 파인애플 살사를 곁들인 자메이카 제르크 치킨
신선하고 상큼한 파인애플 살사와 함께 먹는 맛있는 자메이카 제르크 치킨의 화려한 맛을 경험해보세요. 이 요리는 제르크 시즈닝의 매운 맛과 신선한 파인애플의 달콤함이 조화를 이루어 균형있고 흥미로운 조합을 만들어냅니다.
### 재료 ###
제르크 치킨 재료:
– 4개의 뼈없는, 피부 없는 닭 가슴살
– 2 큰 숟가락의 제르크 시즈닝
– 2 큰 숟가락의 올리브 오일
– 다진 마늘 2 개
– 1 큰 숟가락의 간장
– 1 큰 숟가락의 라임 주스
– 맛에 맞게 소금
탕히 파인애플 살사 재료:
– 다진 신선한 파인애플 1컵
– 1/2개의 다진 붉은 고추
– 1/2개의 다진 붉은 양파
– 씨를 제거하고 다진 할라피뇨 1개
– 다진 신선한 코랜더 1/4컵
– 라임 한 개의 쥬스
– 맛에 맞게 소금
### 조리 방법 ###
제르크 치킨:
1. 보울에 제르크 시즈닝, 올리브 오일, 다진 마늘, 간장, 라임 주스, 소금을 넣고 잘 섞어 마리네이드를 만듭니다.
2. 닭 가슴살을 밀봉용 백이나 얕은 접시에 넣습니다. 마리네이드를 닭에 올려 모든 조각이 잘 덮이도록 합니다. 백을 밀봉하거나 접시를 덮고 최소 1시간, 가능하면 그날 밤까지 냉장고에 보관하여 깊은 맛을 내게 합니다.
3. 그릴이나 오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다. 만약 그릴한다면 그렇게 하기 전에 기름칠을 해서 달라붙음을 방지합니다.
4. 닭을 마리네이드에서 꺼내 한쪽당 약 6-8분 정도 그릴이나 굽다가 완전히 익으며 주스가 굵어질 때까지 구웁니다. 내부 온도가 165°F (75°C)에 도달하는지 열을 측정하기 위해 육온계를 사용합니다.
5. 닭을 잠시 쉬게 하고 얇은 조각으로 썰어줍니다.
탕히 파인애플 살사:
1. 중간 사이즈 그릇에 다진 파인애플, 붉은 고추, 붉은 양파, 할라피뇨, 신선한 코랜더를 섞습니다.
2. 라임 주스와 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 맛에 맞게 소금을 조절합니다.
3. 살사가 맛이 잘 어우러지도록 최소 10분 정도 기다립니다.
접시에 담아 내는 방법:
1. 제르크 치킨을 얇게 썰어 서빙할 접시에 담습니다.
2. 파인애플 살사를 위에 숟가락으로 올리거나 신선한 부재료로 곁들여 소금으로 맛을 낼 수 있습니다.
3. 원한다면 추가로 코랜다로를 올려 장식합니다.
이 맛있는 요리를 완벽하고 만족스러운 한 끼 식사로 즐기세요. 밥과 콩 또는 간단한 그린 샐러드와 함께 맛있게 어울립니다.
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