Karol Smith
Jamaican Jerk Pulled Pork with Quinoa Salad
Jamaican Jerk Pulled Pork with Quinoa Salad는 자메이칸 저크 시즈닝의 매콤함과 부드러운 풀드 포크를 결합한 생기 넘치고 맛있는 요리로, 가벼우면서 건강한 퀴노아 샐러드와 함께 제공됩니다. 이 요리는 열, 단백질 및 건강한 곡물의 완벽한 균형을 제공하여 모든 장소에 맞는 만족스러운 식사가 됩니다.
재료:
자메이칸 저크 풀드 포크 재료:
– 3 파운드 포크 숄더 또는 포크 버드
– 2 큰술 자메이칸 저크 시즈닝
– 1 큰술 갈색 설탕
– 1 작은술 마늘 가루
– 1 작은술 양파 가루
– 1 작은술 연기페루기
– 1/2 작은술 케이엔 후추 (선택 사항, 더 매운맛을 위해)
– 1 작은술 소금
– 1/2 작은술 후추
– 1/4 컵 사과 식초
– 1/2 컵 오렌지 주스
– 1/4 컵 간간장
– 1/4 컵 올리브 오일
– 1/2 컵 치킨 브로스
퀴노아 샐러드 재료:
– 1 컵 퀴노아, 씻어 낸다.
– 2 컵 물
– 1/2 컵 빨간 파프리카, 다진 것
– 1/2 컵 오이, 다진 것
– 1/2 컵 체리 토마토, 반갠 것
– 1/4 컵 빨간 양파, 잘 다진 것
– 1/4 컵 신선한 코리앤더, 다진 것
– 1 큰술 올리브 오일
– 1개 라임의 주스
– 맛에 맞게 소금과 후추
요리법:
자메이칸 저크 풀드 포크:
1. 오븐을 300°F(150°C)로 예열한다.
2. 작은 그릇에 자메이칸 저크 시즈닝, 갈색 설탕, 마늘 가루, 양파 가루, 연기페루기, 케이엔 후추, 소금, 후추를 섞는다.
3. 포크 숄더를 시즈닝 혼합물로 충분히 문지른다.
4. 큰 오븐용 냄비나 후치기에 올리브 오일을 중불로 데워 포크 숄더를 모서리까지 구운다.
5. 사과 식초, 오렌지 주스, 간장, 치킨 브로스를 냄비에 넣는다.
6. 뚜껑으로 덮고 예열한 오븐으로 옮긴다.
7. 3-4 시간간 또는 포크가 부드러워지고 포크로 쉽게 찢어지는 상태가 될 때까지 삶는다.
8. 오븐에서 포크를 꺼내 10-15분 동안 식히고, 그 후 두 개의 포크를 사용해 포크를 잔득하게 찢는다.
퀴노아 샐러드:
1. 중간 크기의 냄비에 물을 끓인다. 퀴노아를 넣고 중불로 낮추고 뚜껑을 덮고 약 15분간 삶거나 퀴노아가 익고 물이 흡수될 때까지 삶는다.
2. 뜨거운에서 퀴노아를 내려 놓고 5분 동안 뚜껑을 덮어 두고 포크로 퀴노아를 푼다.
3. 큰 그릇에서 식힌 퀴노아, 빨간 파프리카, 오이, 체리 토마토, 빨간 양파, 코리앤더를 섞는다.
4. 작은 그릇에 올리브 오일, 라임 주스, 소금, 후추를 함께 휘젓는다. 드레싱을 퀴노아 혼합물에 부어 섞어 준다.
내놓는 법:
풀드 포크를 옆에 둔 채로 포크를 입으세요. 향긋한 풀드 포크와 상큼하고 향긋한 퀴노아 샐러드를 매칭시켜 맛있고 만족스러운 식사를 즐기세요.
