이탈리아식 치킨 피카타: 레몬, 케이퍼, 파슬리 맛있음

2024-06-22
Italian Chicken Piccata: Lemon, Capers, and Parsley Delight

이탈리아 치킨 피카타: 레몬, 케이퍼, 파슬리의 맛있는 조화

치킨 피카타는 부드러운 닭 가슴살에 신맛 나는 레몬 버터 소스와 케이퍼, 신선한 파슬리가 들어간 클래식한 이탈리아 요리입니다. 신선한 시트러스 향과 케이퍼의 약간의 염빛이 조화롭게 어우러진 이 요리는 가벼우면서도 만족스러운 한 끼 식사로 안성맞춤입니다.

재료:
– 4개의 뼈 없는 닭 가슴살
– 소금과 후추, 맛에 따라
– 중력분을 1/2컵
– 설탕이 없는 버터 4큰 술
– 올리브 오일 2큰 술
– 치킨 육수 1컵
– 신선한 레몬 주스(약 2개의 레몬으로) 1/4컵
– 브라인 케이퍼 1/4컵, 물기를 꼭 짜서 세척
– 신선한 파슬리 다진 잎 1/4컵
– 레몬 얇게 슬라이스(장식용, 선택사항)
– 익힌 스파게티나 선택한 반찬 (선택사항)

요리과정:

1. 닭 준비: 닭 가슴살을 가로로 절반으로 썰어 얇은 양념을 합니다.

2. 닭 튀김: 각 닭 양념을 밀가루에 뒤집어 묻히고 초가를 터놓아줍니다.

3. 닭 조리: 중간 불로 예열된 큰 프라이팬에 2큰 술의 버터와 2큰 술의 올리브 오일을 녹입니다. 뜨거워지면 닭 양념을 넣고 황금갈색이 될 때까지 약 3-4분씩 익힙니다. 닭을 프라이팬에서 빼서 따로 놓습니다.

4. 소스 만들기: 같은 프라이팬에 치킨 육수, 레몬 주스, 그리고 케이퍼를 넣고 끓이며 프라이팬 바닥에 눌러붙은 갈색 부분을 살짝 긁어내줍니다.

5. 소스 완성: 불을 줄이고 닭 양념들을 프라이팬에 다시 넣어줍니다. 약 5분간 살짝 끓여주어 맛을 어우러뜨리고 소스가 조금 농도를 갖도록 합니다.

6. 버터와 파슬리 추가: 프라이팬을 불에서 내린 후 남은 2큰 술의 버터와 다진 파슬리를 넣어줍니다. 버터가 녹아들고 파슬리가 골고루 섞이도록 합니다.

7. 제공: 닭을 서빙 접시에 올리고 소스를 부어줍니다. 원할 경우 레몬 조각으로 장식해줍니다. 삶은 스파게티나 선택한 반찬과 함께 바로 제공합니다.

이탈리아 치킨 피카타는 준비하기 쉽지만 풍부한 맛을 가진 즐거운 한 끼 식사입니다. 정말로 즐거운 다이닝 경험을 위해 이 요리를 부드러운 화이트 와인과 함께 즐겨보세요!

Seweryn Dominsky

세베리니 도민스키는 혁신과 금융의 교차점에 주목하는 신기술 및 핀테크 분야의 저명한 저자이자 전문가입니다. 그는 유명한 금융 및 기술 대학 비즈니스 학교에서 금융 기술 석사 학위를 취득했으며, 이곳에서 시장 역학과 신기술에 대한 깊은 이해를 발전시켰습니다. 세베리니는 JP 모건에서의 경력을 포함하여, 첨단 기술을 활용하여 금융 서비스를 향상시키는 전략 개발에 중요한 역할을 했습니다. 그의 저작은 디지털 금융 분야의 복잡성에 대한 정교한 이해를 반영하고 있어 업계 전문가와 열성팬 모두에게 귀중한 통찰을 제공합니다. 세베리니는 자신의 작업을 통해 전통적인 금융과 이 부문을 재편하는 기술 혁신 사이의 간극을 메우고자 합니다.

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