양키 포트 로스트: 육즙이 풍부하고 천천히 요리된 소고기의 맛있는 요리
양키 포트 로스트는 부드럽고 풍부한 맛의 채소와 함께 유명한 클래식한 미국 요리입니다. 이 요리는 특히 추운 계절에 많은 가정에서 중요한 역할을 하고 있습니다. 천천히 요리되어 육즙이 흘러나오며 포크로 쉽게 찢어지는 소고기와 채소들이 육수와 향신료의 훌륭한 맛을 모두 흡수합니다.
###재료:
– **3 파운드 비프 척 로스트**
– **소금과 후추, 맛에 맞게**
– **2 큰술 식용유**
– **큰양파 1개, 다진 것**
– **다진 마늘 3쪽**
– **소고기 육수 4컵**
– **적포도주 1컵 (선택 사항)**
– **토마토 페이스트 1큰술**
– **당근 4개, 껍질 벗기고 다진 것**
– **감자 3개, 껍질 벗기고 다진 것**
– **셀러리 2대, 다져진 것**
– **로즈마리 1 tsp**
– **파슬리 1/4 컵, 다진 것**
###조리법:
1. **오븐을 300°F (150°C)로 예열합니다.**
2. **비프 척 로스트를 모든 면에 소금과 후추로 푹푹 바릅니다.**
3. **넓은 오븐용 용기나 두꺼운 밑꼭지가 있는 냄비에서 식용유를 중불로 달궈 줍니다. 기름이 뜨거워지면 비프 로스트를 모든 면에 굽습니다. 이 과정은 약 8-10분 정도 소요됩니다. 로스트를 꺼내서 접시에 옮겨 놓습니다.**
4. **같은 냄비에서 중약불로 낮추고 다진 양파와 마늘을 넣고 5분 정도 볶아 향이 날 때까지 볶습니다.**
5. **냄비에 소고기 육수, 적포도주 (사용한 경우), 토마토페이스트를 넣고 잘 섞습니다. 냄비 바닥에 노릇하게 병아리를 떨어뜨려서 육수의 맛을 강화합니다.**
6. **굽힌 비프 척 로스트를 냄비에 넣고 당근, 감자, 셀러리, 환, 로즈마리를 넣습니다. 채소가 로스트 주변의 액체에 잠길 수 있도록 합니다.**
7. **뚜껑을 덮고 냄비를 예열한 오븐으로 옮깁니다. 약 3-4시간 정도 요리하거나 소고기가 포크로 쉽게 찢어지고 채소가 익을 때까지 요리합니다.**
8. **완료되면 오븐에서 냄비를 꺼냅니다.**
9. **서빙하기 전에 로스트와 채소 위에 다진 신선한 파슬리를 뿌려줍니다.**
10. **양키 포트 로스트를 뜨겁게 내놓고 맛있는 육수를 끼얹어 제공합니다. 이 위로 편안하고 푹신한 요리를 가족이나 친구와 함께 즐기세요!**
이 양키 포트 로스트는 매우 인기 있는 요리로, 매 입마다 따뜻함과 편안함을 선사해줄 것입니다.
The source of the article is from the blog jomfruland.net