야채 페투치니와 크리미 알프레도 소스

크리미 알프레도 소스로 만든 야채 페투치니

이 맛있는 크리미 알프레도 소스로 만든 야채 페투치니는 가정에서 아늑한 저녁 식사로 안성맞춤인 푸짐하고 만족스러운 채식 파스타 요리입니다. 직접 만든 알프레도 소스의 풍부하고 맛있는 풍미와 볶음 야채의 신선함이 어우러져 이 요리는 호화로우면서도 영양가 있습니다.

재료:
– 340g 페투치니 파스타
– 1큰 숟가락 올리브 오일
– 1컵 브로콜리 꽃다리
– 1컵 양파 (빨간색, 노란색, 초록색 중 하나) 다진 것
– 1컵 호박, 얇게 썬 것
– 다진 마늘 2캡
– 1컵 생크림
– 1컵 파마산 치즈 다진 것
– 소금과 후추 약간
– 잘게 다진 파슬리, 가니쉬용

조리법:
1. 패키지에 표시된대로 페투치니 파스타를 요리하여 아데테까지 요리합니다. 물기를 빼 놓습니다.
2. 대형 프라이팬에 올리브 오일을 데워줍니다. 다진 마늘을 넣고 향이 나도록 약 1분 볶아줍니다.
3. 프라이팬에 브로콜리, 양파, 및 호박을 넣습니다. 채소를 5-7분 정도 볶아주면서 가끔 섞어 푹익힙니다.
4. 생크림을 부어 끓기 시작하도록 합니다. 약간 농성될 때까지 가끔 저어가며 조리합니다.
5. 다진 파마산 치즈를 넣어 녹이고 소스가 크리미해질 때까지 저어줍니다. 소금과 후추로 맛을 조절합니다.
6. 조리한 페투치니 파스타를 프라이팬에 넣어 잘 저어주어 소스와 고루 섞이도록 합니다.
7. 즉각적으로 신선하게 잘게 다진 파슬리로 가니쉬하여 제공합니다.