아름답게 구운 이탈리아 채식 라자냐
이 환상적인 이탈리아 요리는 모든 채식주의자들을 위한 보물입니다. 부드러운 파스타층 사이에 풍부한 토마토 소스, 부드러운 베쉬아메르 소스 그리고 완벽히 조리된 다양한 채소가 교차합니다. 이 라자냐는 푸짐하면서도 풍미가 있어 어떤 자리에도 어울리는 대표 요리가 될 것입니다. 뜨겁게 나와면 꼭 실험해보세요!
### 재료:
토마토 소스용:
– 올리브 오일 2큰술
– 다진 대 양파 1개
– 다진 마늘 3쪽
– 통조림 토마토 속 갈릭 800g
– 토마토 페이스트 2큰술
– 설탕 1작은술
– 말린 오레가노 1작은술
– 말린 바질 1작은술
– 소금과 후추 약간
베쉬아메르 소스용:
– 버터 60g
– 중력 밀가루 60g
– 우유 750ml
– 각 마른 열매 약간
– 소금과 후추 약간
라자냐 층용:
– 라자냐 시트 12장 (끓이지 않아도 됨)
– 슬라이스 준 소 Zucchini 2개
– 단맛 크림 잘라냄 2개
– (Diced bell pepper) 1개
– (Roughly chopped fresh spinach) 200g
– 리코 타 치즈 250g
– 모짜렐라 치즈(Grated mozzarella cheese) 150g
– 파르미작 치즈(Grated Parmesan cheese) 50g
### 조리법:
1. 토마토 소스 준비:
**대형 소스 냄비에 올리브 오일을 데웁니다** 중약 화력으로. **양파와 마늘**을 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다. **토마토, 토마토 페이스트, 설탕, 오레가노, 바질, 소금, 후추를 넣고 섞어줍니다.** 소스가 농도가 질 때까지 약 20분 정도 끓입니다. 후에 쪼이게 해둡니다.
2. 베쉬아메르 소스 준비
**중형 냄비에 버터를 녹여** 중 약 화력으로. **밀가루**를 넣어 거품이 날 때까지 2-3분 정도 볶아줍니다. **우유를 조금씩 첨가하면서** 끓이는 중에 계속 저어주어 물을 내고 후추가 요리된 숟가락 뒷면에 묻히도록합니다(약 10분). **연한 마른 열매를 넣어 소금, 후추로 시즌**한다. 후에 쪼이게 해둡니다.
3. 채소 준비:
**팬에 올리브 오일을 조금 데워** 중 약 화력으로. **스케일 된 호박, 단맛 크림, 딸갈 왔다 갈때까지(중간 정도)굽습니다.** 후에 쪼이게 해둡니다.
4. 라자냐 쌓기:
**오븐을 180°C(350°F)로 예열합니다**. **베이킹소스로 불다**에 바닥을. **라자냐 시트를 놓습니다**. **먼저 굽인 야채의 절반, 리코타 치즈의 절반, 미리 만들어 두었던 베쉬아메르 소스를 넣습니다.** 새로 레이어 설계합니다**의 위를 **라자냐 시트로 마무리하는 층을 반복하면 좋습니다**. **나머지 토마토 소스로 덮고,** 그 위에 모짜렐라와 파르미작을 빼 먹습니다.
5. 라자냐 굽기:
**뒤집히지 말고 밀폐된** 구욕기판과 구워서**25분**속 을. **지운후** 황금색과 거품이 날때까지**추가 조리한후20분 더**거나입니다.
6. 제공:
**라자냐를 굽게하고 몇분간 식히게 합니다**. **맛있는 계피가원하면 송아지를 쓴다.**
아름답게 구운 이탈리아 채식 라자냐를즐기세요!
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