신성한 로스팅 야채 메들리와 이국적인 향신료
이 요리는 다채롭고 향긋한 로스팅 야채의 혼합물로, 다양한 이국적인 향신료로 풍성해졌습니다. 영양 가득한 사이드 디쉬로나 채식주의 식사의 주인공으로 완벽합니다. 다채로운 질감과 맛이 입안을 더욱 즐겁게 만들어주어, 어떤 행사에도 훌륭한 요리로 자리 잡았습니다.
### 재료:
– 2컵 다진 **즉키니**
– 1컵 굵게 다진 **빨간 파프리카**
– 1컵 굵게 다진 **노란 파프리카**
– 1컵 굵게 다진 **당근**
– 1컵 다진 **브로콜리**
– 1컵 굵게 다진 **고구마**
– 1컵 **체리 토마토** 반으로 자른 것
– 1컵 **빨간 양파** 얇게 슬라이스
– 4큰 술 **올리브 오일**
– 2작 의 **커민 가루**
– 2작 의 **코리앤더 가루**
– 1작 의 **파프리카 가루**
– 1작 의 **우코크**
– 1작 의 **시나몬 분말**
– 다진 **마늘** 3쪽
– 소금과 후추 약간
– 다진 신선한 **파슬리** (장식용)
### 조리 방법:
1. **오븐 예열**:
오븐을 425°F (220°C)로 예열합니다.
2. **야채 준비**:
큰 볼에 **즉키니**, **빨간 파프리카**, **노란 파프리카**, **당근**, **브로콜리**, **고구마**, **체리 토마토**, **빨간 양파**을 섞습니다.
3. **야채 양념하기**:
야채 위에 **올리브 오일**을 뿌립니다. **커민 가루**, **코리앤더 가루**, **파프리카 가루**, **우코크**, **시나몬 분말**, 다진 **마늘**을 올리고 소금과 후추로 양념합니다.
4. **잘 섞기**:
모든 야채가 오일과 향신료로 골고루 덮이도록 섞어줍니다.
5. **로스팅**:
베이킹 시트 위에 종이로 덮인 베이킹 시트에 양념한 야채를 한 겹으로 펴놓습니다. 예열한 오븐에서 약 25-30분 정도 로스팅하거나 야채가 부드럽고 약간 탄 것을 확인할 때까지 조리합니다. 가운데에서 한 번 저어 섞어줍니다.
6. **마무리하고 제공하기**:
로스팅 된 야채를 오븐에서 꺼내 식힌 후 다음 단계로 이동합니다. 좀 식힌 후 서빙할 접시에 옮겨 신선한 파슬리를 솔솔 뿌려줍니다.
신성한 로스팅 야채 메들리와 이국적인 향신료를 따뜻하게 제공합니다. 이 메뉴는 퀴노아, 쌀과 잘 어울리며 랩이나 샌드위치 속으로도 즐기기 좋습니다. 맛있게 즐겨보세요!
The source of the article is from the blog yanoticias.es