Karol Smith
신선한 채소와 함께 풍성한 소고기 라구
당신의 기준에 부합하는 요리 레시피를 제공해 드릴게요:
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이 맛있는 소고기 라구는 부드러운 소고기와 신선한 채소, 향기로운 허브를 조화롭게 조리한 고급스럽고 고소한 요리입니다. 특별한 저녁 식사나 아늑한 가족 식사에 완벽한 이 요리는 소고기의 풍성함과 신선한 채소의 생동감 넘치는 맛을 결합하여 즐거운 요리 경험을 제공합니다.
재료:
– 2 파운드 어깨 부위 소고기, 1인치 큐브로 자른 것
– 올리브 오일 2 큰 숟가락
– 대파, 다진 양파
– 마늘 2쪽, 다진
– 당근 2개, 얇게 썰기
– 채소 2대, 얇게 썰기
– 건조한 흰색 와인 1컵
– 쇠고기 육수 2컵
– 건조 타임 1작은 숟가락
– 건조로즈마리 1작은 숟가락
– 로즈마리 2잎
– 소금과 후추 약간
– 싱싱한 파슬리 1큰 숟가락, 손질한 것 (장식용)
조리 방법:
1. 재료 준비:
먼저 모든 재료를 준비하고 채소를 손질합니다. 양파를 다져서, 마늘을 다듬어, 당근과 채소를 얇게 슬라이스합니다. 토마토를 다듬어 줍니다.
2. 소고기 볶기:
대형 두꺼운 밑간 된 냄비나 다치오븐에 올리브 오일을 중불로 예열합니다. 소고기 큐브를 일부씩 추가하여 모든 면이 갈색이 나도록 볶습니다. 소고기를 냄비에서 꺼내어 따로 놓습니다.
3. 채소 볶기:
같은 냄비에 다진 양파와 마늘을 넣고 볶습니다. 투명해지고 향긋해질 때까지 볶은 후 당근과 채소를 추가하여 5분 더 조리합니다.
4. 재료 섞기:
볶은 소고기를 냄비에 넣습니다. 토마토를 넣고 잘 섞습니다. 흰 와인을 부어서 나무 주걱으로 냄비 바닥에 착 붙은 부분을 긁어서 라구에 추가적인 맛을 줍니다.
5. 육수와 허브 추가:
쇠고기 육수를 냄비에 부어 소고기와 채소를 완전히 덮은 상태로 만듭니다. 타임, 로즈마리, 로즈마리, 소금, 후추를 넣어 강판하여 잘 섞습니다.
6. 라구 끓이기:
혼합물을 끓게 한 다음 불을 낮추어 낮은불로 조절합니다. 냄비 뚜껑을 덮고 약 1.5~2시간 동안 소고기가 부드러워지고 맛이 어우러진 때까지 약하게 끓입니다.
7. 제공:
로즈마리를 제거하고 맛을 확인하여 필요시 소금과 후추를 조절합니다. 신선한 파슬리를 곁들여 장식합니다. 마실 때는 감자 퓨레, 밥 또는 부드러운 빵과 함께 합니다.
신선한 채소와 함께 풍성한 소고기 라구는 모든 입맛에서 안락함과 만족을 제공할 것입니다.
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