Joe Roshkovsky
실란트로 라임 새우와 맛난 아보카도 살사
이 실란트로 라임 새우와 맛난 아보카도 살사는 여름 모임이나 가벼운 건강한 식사에 완벽한 상큼하고 풍미 있는 요리입니다. 새우는 싱싱한 실란트로 라임 혼합물에 절여지고, 그 후 담백함을 유지하기 위해 빠르게 볶아집니다. 크리미하고 맛있는 아보카도 살사와 함께하면 입맛을 만족시켜줄 것입니다.
재료:
새우용:
– 1 파운드 대 새우, 껍질 벗기고 내장 제거
– 2 큰 숟가락 올리브 오일
– 2 큰 숟가락 신선한 라임 주스
– 다진 마늘 2쪽
– 1/4컵 신선한 실란트로, 다진 것
– 소금 1/4작은 숟가락
– 후추 1/4 작은 숟가락
– 고추 약간(선택 사항) 1/4작은 숟가락
아보카도 살사용:
– 익은 아보카도 2개, 다져진 것
– 중간 크기 토마토 1개, 다져진 것
– 빨간 양파 1/4컵, 곱게 다진 것
– 신선한 실란트로 1/4컵, 다진 것
– 신선한 라임 주스 1큰 숟가락
– 올리브 오일 1숟가락
– 소금과 후추 맛에 맞게
조리 방법:
1. 새우 양념: 중간 크기의 그릇에 올리브 오일, 라임 주스, 다진 마늘, 다진 실란트로, 소금, 후추, 그리고 필요하다면 고추를 섞어주세요. 그릇에 새우를 넣고 잘 섞어 조려주세요. 최소 15분 동안 새우를 양념 재우세요.
2. 아보카도 살사 만들기: 별도의 그릇에 다진 아보카도, 토마토, 빨간 양파, 실란트로를 섞어주세요. 라임 주스와 올리브 오일을 뿌려주고 부드럽게 섞어주세요. 맛에 맞게 소금과 후추로 조미하세요.
3. 새우 볶기: 대형 프라이팬에 중간 불에서 가열하세요. 양념한 새우를 프라이팬에 한 층으로 펼쳐 넣어주세요. 새우가 붉어지고 투명해질 때까지 각 2-3분씩 조리하세요. 너무 익히지 않도록 주의하세요.
4. 조리 및 제공: 조리된 새우를 접시에 옮기세요. 아보카도 살사를 새우 위에 숟가락으로 올리거나 옆에 담아주세요. 원하는 경우 추가로 실란트로와 라임 방울을 곁들여 서빙하세요.
5. 즐기세요: 즉시 제공해 이 생기 넘치는 요리를 즐기세요. 쌀, 퀴노아 또는 신선한 녹색 샐러드와 잘 어울리는 이 요리를 즐기세요.
