Mariusz Lewandowski
시트러스 소이 소스로 마리네이트한 간단 감미로운 참치 스테이크
이 호감 넘치는 시트러스 소이 소스로 마리네이트된 참치 스테이크로 다양한 풍미를 경험하세요. 식초와 소이 소스로 양념한 이 참치 스테이크는 완벽하게 씨앗으로 뒤덮인 완벽히 구운 표면을 자랑합니다. 함께 제공되는 시트러스 소이 감미소스는 상큼하고 고소한 맛을 더해 이 요리를 진정한 요리 예술로 만듭니다.
재료:
– 신선한 참치 스테이크 4개 (약 6온스씩)
– 간소이 소스 1/4컵
– 신선하게 짠 오렌지 주스 2큰 숟가락
– 라임 주스 2큰 숟가락
– 참기름 2큰 숟가락
– 올리브 오일 2큰 숟가락
– 꿀 1큰 숟가락
– 다진 마늘 1캡
– 다진 생강 1큰 숟가락
– 깨 1/4컵 (흰색 또는 검정색)
– 소금과 후추 약간
시트러스 소이 감미소스 만들기:
– 간소이 소스 1/2컵
– 신선하게 짠 오렌지 주스 1/4컵
– 라임 주스 2큰 숟가락
– 꿀 1큰 숟가락
– 다진 마늘 1캡
– 다진 생강 1작은 숟가락
요령:
참치 마리네이트하기:
1. 그릇에 간소이 소스, 오렌지 주스, 라임 주스, 참기름, 올리브 오일, 꿀, 다진 마늘, 다진 생강을 섞어 줍니다.
2. 참치 스테이크를 얇은 그릇에 올려 마리네이트 소스를 붓습니다. 스테이크가 소스로 잘 물들도록 합니다.
3. 30분 이상 냉장고에 덮어 놓거나 맛을 더하기 위해 최대 2시간 동안 냉장고에 넣습니다.
시트러스 소이 소스 준비하기:
1. 작은 냄비에 간소이 소스, 오렌지 주스, 라임 주스, 꿀, 다진 마늘, 다진 생강을 섞어 줍니다.
2. 중불에서 끓이며 가열하고 가끔 저어가면서 절반으로 줄어들도록 만들어 조금 굳을 때까지 끓입니다 (약 10-15분).
3. 불에서 내려 식힌 다음 옆으로 놓아둡니다.
참치 스테이크 봉인하기:
1. 참치 스테이크를 마린소스에서 꺼내서 종이 타월로 물기를 닦아줍니다.
2. 스테이크 양쪽에 소금과 후추를 뿌립니다.
3. 접시에 깨를 펼치고 각 참치 스테이크를 깨에 묻히며 양쪽면에 고루 묻힙니다.
4. 큰 논스틱 프라이팬을 중간 불로 예열하고 필요한 경우 올리브 오일 약간을 넣습니다.
5. 뜨겁게 하면 참치 스테이크를 한 면당 약 1-2분씩 구웁니다 (희번에 3-4분), 선호에 따라 다릅니다. 깨가 황금빛 눌러집니다.
6. 프라이팬에서 참치 스테이크를 꺼내 2분 정도 잠시 휴식시킵니다.
제공:
1. 참치 스테이크를 얇게 슬라이스합니다.
2. 준비된 시트러스 소이 소스를 참치 슬라이스 위에 뿌립니다.
3. 즉시 참치 스테이크와 권하는 채소, 쌀 또는 샐러드와 함께 제공합니다.
시트러스 소이 손색없는 참치 스테이크를 즐기세요!
