Mariusz Lewandowski
스파게티 볼로네제 슈프림: 맛있는 이탈리아 고전 요리의 풍성한 변주
스파게티 볼로네제 슈프림은 느리게 조리한 고기 소스의 풍부한 맛과 스파게티의 부드럽고 탱탱한 완벽함을 결합한 맛있고 푸짐한 이탈리아 고전 요리입니다. 이 요리는 가족들이 모이는 자리나 편안한 주중 저녁에 완벽합니다. 이 음식의 최고의 맛비결은 갈은 소고기와 팬체타를 함께 사용하는 것과 야채와 향신료의 혼합물에 있습니다. 아래 레시피를 따라서 잊지 못할 식품 경험을 만들어 보세요.
재료:
– 1 lb 갈은 소고기
– 4 oz 팬체타, 다진 것
– 1개 큰 양파, 다져진 것
– 2개 당근, 다져진 것
– 2개 채소덩굴, 다져진 것
– 4개 다진 마늘
– 1 컵 레드 와인
– 1캔 (28 oz) 토마토 페이스트
– 1/4 컵 토마토 페이스트
– 1 컵 쇠고기 육수
– 2 tsp 건 오레가노
– 2 tsp 건 바질
– 1개 잣가지
– 소금과 후추 약간
– 2 tbsp 올리브 오일
– 12 oz 스파게티
– 갈은 파르미지아노 치즈 가니쉬용
– 신선한 바질 잎 가니쉬용
요리법:
1. 올리브 오일을 큰 냄비나 오븐에 중약 불에서 데웁니다. 다진 팬체타를 넣어 바삭하게 익을 때까지 조리합니다. 튀김 숟가락으로 팬체타를 제거하고 그림자를 남기고 냄비에 둡니다.
2. 냄비에 다진 양파, 당근, 채소덩굴을 넣습니다. 약 5-7분 동안 채소가 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 추가로 1분정도 요리합니다.
3. 불을 중간에서 중간 높게 키우고 갈은 소고기를 넣습니다. 소숫가락으로 떠서 갈색이 될 때까지 조리합니다. 필요하면 지방을 빼냅니다.
4. 레드 와인을 부어 끓일 때까지 끓입니다. 와인이 절반으로 줄어들도록 하고 약 5분이 걸립니다.
5. 토마토 페이스트, 토마토 페이스트, 그리고 쇠고기 육수를 넣습니다. 건 오레가노, 건 바질, 잣가지, 그리고 요리한 팬체타를 넣습니다. 소금과 후추로 맛을 조절합니다.
6. 불을 줄이고 약하게 끓을 수 있도록 소스를 적어도 1시간, 되도록 2시간 정도 삶고 길게 끓이면 더 깊은 맛이 납니다.
7. 내무시간 15분 정도 전에 소금물을 넣은 큰 냄비에 끓는 물을 넣습니다. 패키지에 나와 있는 지침에 따라 스파게티를 타먹는데까지 삶습니다. 스파게티를 건조하고 두고 둡니다.
8. 볼로네제 소스에서 잣가지를 제거합니다. 소스와 함께 잘 섞이도록 요리된 스파게티를 섞어줍니다.
9. Parmesan cheese와 신선한 바질잎으로 장식한 따뜻한 스파게티 볼로네제 슈프림을 제공합니다.
이탈리아 요리의 맛있고 위안을 주는 요리를 테이블에 선사하는 스파게티 볼로네제 슈프림을 즐겨보세요!
