스파게티 볼로네제 슈프림: 맛있는 이탈리아 고전 요리의 풍성한 변주
스파게티 볼로네제 슈프림은 느리게 조리한 고기 소스의 풍부한 맛과 스파게티의 부드럽고 탱탱한 완벽함을 결합한 맛있고 푸짐한 이탈리아 고전 요리입니다. 이 요리는 가족들이 모이는 자리나 편안한 주중 저녁에 완벽합니다. 이 음식의 최고의 맛비결은 갈은 소고기와 팬체타를 함께 사용하는 것과 야채와 향신료의 혼합물에 있습니다. 아래 레시피를 따라서 잊지 못할 식품 경험을 만들어 보세요.
### 재료:
– **1 lb** 갈은 소고기
– **4 oz** 팬체타, 다진 것
– **1개** 큰 양파, 다져진 것
– **2개** 당근, 다져진 것
– **2개** 채소덩굴, 다져진 것
– **4개** 다진 마늘
– **1 컵** 레드 와인
– **1캔** (28 oz) 토마토 페이스트
– **1/4 컵** 토마토 페이스트
– **1 컵** 쇠고기 육수
– **2 tsp** 건 오레가노
– **2 tsp** 건 바질
– **1개** 잣가지
– **소금과 후추** 약간
– **2 tbsp** 올리브 오일
– **12 oz** 스파게티
– **갈은 파르미지아노 치즈** 가니쉬용
– **신선한 바질 잎** 가니쉬용
### 요리법:
**1.** **올리브 오일을** 큰 냄비나 오븐에 중약 불에서 데웁니다. **다진 팬체타**를 넣어 바삭하게 익을 때까지 조리합니다. 튀김 숟가락으로 팬체타를 제거하고 그림자를 남기고 냄비에 둡니다.
**2.** 냄비에 다진 양파, 당근, 채소덩굴을 넣습니다. 약 5-7분 동안 채소가 부드러워질 때까지 볶습니다. **다진 마늘**을 넣고 추가로 1분정도 요리합니다.
**3.** 불을 중간에서 중간 높게 키우고 **갈은 소고기**를 넣습니다. 소숫가락으로 떠서 갈색이 될 때까지 조리합니다. 필요하면 지방을 빼냅니다.
**4.** **레드 와인**을 부어 끓일 때까지 끓입니다. 와인이 절반으로 줄어들도록 하고 약 5분이 걸립니다.
**5.** **토마토 페이스트**, **토마토 페이스트**, 그리고 **쇠고기 육수**를 넣습니다. **건 오레가노**, **건 바질**, **잣가지**, 그리고 요리한 **팬체타**를 넣습니다. **소금과 후추**로 맛을 조절합니다.
**6.** 불을 줄이고 약하게 끓을 수 있도록 소스를 적어도 1시간, 되도록 2시간 정도 삶고 길게 끓이면 더 깊은 맛이 납니다.
**7.** 내무시간 15분 정도 전에 소금물을 넣은 큰 냄비에 끓는 물을 넣습니다. 패키지에 나와 있는 지침에 따라 **스파게티**를 타먹는데까지 삶습니다. 스파게티를 건조하고 두고 둡니다.
**8.** 볼로네제 소스에서 **잣가지를** 제거합니다. 소스와 함께 잘 섞이도록 요리된 스파게티를 섞어줍니다.
**9.** **Parmesan cheese**와 **신선한 바질잎**으로 장식한 따뜻한 스파게티 볼로네제 슈프림을 제공합니다.
이탈리아 요리의 맛있고 위안을 주는 요리를 테이블에 선사하는 스파게티 볼로네제 슈프림을 즐겨보세요!
The source of the article is from the blog krama.net